Хлібці з омлетом – це швидка та ситна закуска, яка чудово підійде як для сніданку, так і для легкого вечері чи фуршету. Хрустка основа з цільнозернових хлібців, ніжний омлет з цибулею та солодким перцем, соковитий кружечок помідора та пікантна фета – у одному шматочку поєднуються такі різні текстури та смаки. І все це без жодних складнощів у приготуванні! Тут головне – акуратність, щоб нарізати готовий омлет на однакові порційні шматочки за формою та розміром хлібців. Зібрати таку закуску можна за лічені хвилини, а гості чи рідні точно оцінять смак та подачу.
Інгредієнти:
- Хлібці цільнозернові – 6 шт.
- Яйця курячі – 3 шт.
- Вершки 10% (нежирні) – 3 ст.л.
- Томат (помідор) – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець солодкий червоний – 0.5 шт.
- Сир Фета – 6 ст.л.
- Масло вершкове – 3 ст.л.
- Петрушка – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Паприка солодка мелена – за смаком
Покрокове приготування:
-
Цибулю почистіть і наріжте дуже тонкими кільцями. Перець почистіть від насіння та наріжте дрібними кубиками. Змішайте овочі, приправте сіллю та паприкою. На пательні розігрійте 2 ст. л. вершкового масла, викладіть цибулю з перцем і обсмажуйте до м’якості, 3–5 хвилин.
-
Яйця курячі збийте з вершками. Залийте овочеву суміш яєчно-вершковою масою, накрийте кришкою і готуйте на слабкому вогні 4 хвилини. Готовий омлет остудіть, потім наріжте на 6 однакових трикутників або прямокутників (за формою хлібців).
-
Помідори наріжте тонкими кружечками (якщо використовуєте томати чері – то половинками). Кожен хлібець змастіть 1 ст. л. фети (сир потрібно попередньо розім’яти виделкою), зверху покладіть кружечок помідора, потім шматочок омлета. Посипте рубаною петрушкою. Подавайте омлет з хлібцями одразу або злегка охолодженим.
🍰 Секрет від Шефа:
Товщина омлету – справа смаку. Якщо ви любите пишний та високий омлет, беріть пательню діаметром 18–20 см. Для приготування тоншого омлету використовуйте пательню діаметром 22–24 см. Фета чудово поєднується з невеликою кількістю вершків або натурального йогурту – так сирна маса стане більш пластичною і легше розподілятиметься по хлібцю. Замість петрушки можна приправити готовий омлет з хлібцями кропом або зеленою цибулею для свіжості.
За даними порталу: www.gastronom.ru