Напої з малини самодостатні, а наш компот із замороженої малини має ніжний смак і незрівнянний аромат. Його не хочеться нічим перебивати, а лише максимально зберегти. Тому потрібно просто правильно зварити компот і отримати справжнє, малинове задоволення.
Інгредієнти:
- 300 г замороженої малини
- 2 літри води
- 150 г цукру
Покрокове приготування:
-
Каструлю з водою поставте на вогонь і доведіть воду до кипіння.
-
Дістаньте малину з морозильної камери, покладіть у друшшлаг і промийте теплою водою.
-
У каструлю з водою всипте цукор, перемішайте та додайте малину.
-
Доведіть до кипіння і одразу вимкніть вогонь. Малина – ягода дуже ніжна, їй не потрібне тривале варіння.
-
Накрийте каструлю кришкою і залиште компот із замороженої малини настоюватися на 20–30 хвилин.
-
Малина після варіння стає м’якою, розвалюється, втрачає колір. Тому компот бажано процідити, ягоди віджати ложкою. Пийте компот із замороженої малини теплим або охолодженим.
🍰 Секрет від Шефа:
Малину (навіть у промислових умовах) збирають і заморожують чистою. Промивати ягоди теплою водою потрібно для того, щоб трохи зігріти їх, зняти температурний контраст та зберегти вітаміни. Розморожувати ягоди повністю не потрібно, інакше витече сік. Щоб отримати більш насичений смак, можна додати до компоту кілька листочків м’яти або трохи цедри лимона під час настоювання.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru