Гречані оладки з медом — чудова та корисніша альтернатива звичайним. Готуються вони доволі швидко та просто, тож випробувати цей рецепт можна вже сьогодні. Головне — знайти гречані пластівці, адже саме вони надають оладки такого неповторного смаку. А якщо ви раніше не помічали їх на полицях магазинів, скоріше за все, просто не звертали уваги. Подавати гречані оладки найкраще з густим грецьким йогуртом — для підтримки ідеї здорового харчування.
Інгредієнти:
- 350 мл молока
- 200 г пшеничного борошна
- 1 куряче яйце
- 1 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. лимонного соку
- 0.5 ч.л. харчової соди
- 0.25 ч.л. солі
- 2 ст.л. рослинної олії для смаження
Покрокове приготування:
-
Для приготування вам знадобляться не гречані крупи, а саме пластівці (будь ласка, зверніть на це увагу). Збийте яйце з медом та сіллю вінчиком. Додайте холодне молоко. Перемішайте до однорідної консистенції.
-
У велику миску насипте гречані пластівці. Залийте яєчно-молочною сумішшю. Додайте лимонний сік, перемішайте. Залиште на півгодини, щоб пластівці набухли.
-
В окремій ємності змішайте борошно з содою. Додайте її до раніше приготовленої маси. Влийте олію і все ретельно перемішайте. Суміш не буде однорідною, і це абсолютно нормально.
-
Візьміть велику пательню (24–26 см у діаметрі) з товстим дном, чавунну або з сучасного литого алюмінію. Розігрійте її. Влийте трохи олії. Через хвилину викладіть тісто порціями. Між ними обов’язково залишайте відстань 1,5–2 см. Обсмажте з обох боків.
🍰 Секрет від Шефа:
Гречані оладки найкраще смакують одразу, гарячими. Якщо ж потрібно їх розігріти, уникайте мікрохвильової печі. Натомість, загорніть їх у фольгу та розігрійте в духовці — так вони збережуть свою ніжну текстуру.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru