Цей гарячий салат з рисом, консервованими ананасами, арахісом та солодким перцем гарантовано сподобається поціновувачам пікантних смаків та незвичайних гастрономічних поєднань! Він ситний, в міру гострий, зігріє тіло та душу! Головний його секрет – вишукана заправка на основі рослинної олії (можна обрати будь-яку), соєвого соусу, винного оцту, меду, часнику та перцю чилі. Кількість останнього інгредієнта ви можете регулювати залежно від вашої індивідуальної толерантності до гострої їжі.
Складність: Прості рецепти
Порцій: 4
Час готування: 1 год
Інгредієнти:
- Рис коричневий довгозернистий – 300 г
- Ананас консервований – 450 г
- Редька – 130 г
- Проростки бобові – 130 г
- Перець червоний солодкий – 1 шт.
- Цибуля зелена – 1 пучок
- Арахіс смажений – 100 г
- Для заправки:
- Олія рослинна – 3 ст. л.
- Часник великий – 2 зубчики
- Мед – 2 ст. л.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Перець червоний гострий – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Оцет білий винний – 2 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Всипте рис у каструлю з гарячою водою, доведіть до кипіння і варіть на невеликому вогні 30–35 хв, не накриваючи кришкою.
-
Приготуйте заправку. Часник очистіть, з гострого перцю видаліть насіння. Перець промийте та подрібніть разом із часником. У невеликій ємності збийте вінчиком рослинну олію, соєвий соус, оцет, мед, сіль і чорний мелений перець. Додайте часник та гострий перець, відставте на 20 хв.
-
Червоний солодкий перець звільніть від серцевини, промийте. Зелену цибулю та редьку вимийте. Перець наріжте тонкою соломкою, редьку – кружальцями, цибулю дрібно нашинкуйте.
-
Горіхи посічіть ножем у велику крихту. Ананас вийміть із сиропу та наріжте невеликими шматочками.
-
Змішайте у великій мисці рис із шматочками ананаса, зеленою цибулею, солодким перцем, проростками бобів, редькою та горіхами.
-
Заправку перелийте в невелику каструльку, поставте на вогонь і нагрівайте протягом 1–2 хв. Рівномірно полийте салат заправкою та подайте одразу ж у теплому вигляді.
🍰 Секрет від Шефа:
Як варіант, у гарячий салат з рисом можна додати шматочки свіжого, а не консервованого ананаса. Смак готової страви від цього анітрохи не постраждає. Гарячий салат з рисом чудово поєднується з куркою, рибою та будь-якими морепродуктами — за бажанням ви можете подати його як пікантний гарнір.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru