Густий, кремовий, насичений, зі шматочками соковитого лосося та скибочками копченого бекону – суп “Аляска” чудово зігріває, забезпечуючи надовго приємне відчуття ситості. Цей суп – справжня кулінарна подорож від рибальських хатин біля атлантичного узбережжя до засніжених просторів Аляски, вирушити в яку ви можете, не виходячи з дому. Приготувати таку страву на власній кухні не складно, до того ж рибу ми пропонуємо використовувати консервовану – у власному соку: її смак більш яскравий і насичений, саме те, що потрібно для нашого супу.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 389.81 ккал/порція
Порцій: 8
Час приготування: 1 год
Білки/Жири/Вуглеводи: 29.50 г/20.14 г/21.27 г
Інгредієнти:
- Борошно – 3 ст. л.
- Солодкий зелений перець – 1 шт.
- Морква середнього розміру – 2 шт.
- Молоко – 200 мл
- Лосось у власному соку – 2 банки по 400 г
- Бекон – 150 г
- Картопля – 4 шт.
- Олія рослинна – 2 ст. л.
- Черешки селери – 2 шт.
- Соус табаско – 1 ч. л.
- Бульйон рибний – 2 л
- Біла цибуля – 1 шт.
- Нарізаний зелений цибуля – 1 ст. л.
- Нарізана петрушка – 1 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Картоплю, моркву та ріпчасту цибулю почистити, нарізати дуже дрібними кубиками. Селеру та солодкий перець вимити: селеру нарізати тонкими скибочками, перець – невеликими кубиками, попередньо видаливши серцевину. Бекон подрібнити.
-
Розігріти в каструлі рослинну олію. Обсмажити в ній, постійно помішуючи, бекон, 4 хв. Додати цибулю, моркву, селеру та готувати на середньому вогні, продовжуючи помішувати, 10 хв.
-
Помішуючи, повільно влити в каструлю рибний бульйон. Довести до кипіння. Додати картоплю та перець, варити 15 хв.
-
З банок з лососем злити рідину. Рибу розділити виделкою на шматочки та покласти в суп.
-
Влити молоко, додати соус табаско, сіль і перець за смаком. Довести до кипіння і варити 1 хв. Розлити суп по тарілках і посипати зеленню.
🍰 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого смаку та аромату, перед подачею можна додати до супу трохи вершків або ложку сметани. Також чудово смакуватиме з хрусткими грінками або свіжим хлібом.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru