Харчова відраза — це сильна неприязнь або уникнення певних продуктів, що виходить за межі звичайних харчових уподобань.
На відміну від простої неприязні, харчова відраза передбачає інтенсивні негативні реакції на певні продукти, текстури, запахи або навіть думку про вживання певних страв. Цей стан суттєво впливає на харчування людини, соціальні взаємодії та загальну якість життя.
Харчова відраза відрізняється від харчових алергій чи непереносимості, які пов’язані з фізичними імунними реакціями або проблемами з травленням. Натомість харчова відраза здебільшого зумовлена психологічними, сенсорними або розвитковими факторами, які створюють сильні негативні асоціації з певними продуктами.
Що таке харчова відраза?
Харчова відраза — це розвиток сильної неприязні до продуктів, які раніше подобалося їсти. Зазвичай це відбувається після негативного досвіду з цим продуктом. На відміну від розладів смаку чи нюху, харчова відраза є навченою реакцією на певні види їжі.
Реакція може бути інтенсивною. Деякі люди відчувають нудоту, позиви до блювоти або навіть відмовляються дивитися на їжу. Текстура, запах або зовнішній вигляд продукту можуть викликати відразу.
Харчова відраза відрізняється від харчової неофобії, яка є страхом або небажанням пробувати нові або незнайомі продукти. Це поширене явище у дітей.
Кого вражає харчова відраза?
Харчова відраза вражає людей будь-якого віку, хоча вона часто розвивається в дитинстві і може зберігатися до дорослого віку. Діти особливо вразливі через їхню сенсорну систему, що розвивається, і природний страх пробувати нову їжу.
Люди з розладом аутистичного спектра (РАС) часто стикаються з харчовою відразою; дослідження показують, що близько 70% дітей з аутизмом мають проблеми з їжею. Люди з розладами сенсорної обробки, синдромом дефіциту уваги та гіперактивності (СДУГ) та тривожними розладами також можуть бути більш схильними до цього.
Дорослі можуть розвинути харчову відразу після травматичних подій, медичного лікування або значних життєвих змін. Вагітність часто викликає харчову відразу, при цьому багато майбутніх матерів розвивають сильну негативну реакцію на продукти, які раніше їм подобалися.
Історія Іветти: Харчова відраза
«Я завжди ненавиділа шоколад, коли виростала. Одного разу, коли я його скуштувала, він мав лікувальний присмак. Це був досвід, який залишив слід. З того моменту все, що стосувалося шоколаду, було неприємним, включаючи колір і запах.
Під час усіх свят та урочистостей я ніколи не торкалася шоколаду. Діти в моїй родині завжди обирали шоколадний торт на дні народження. Замість того, щоб насолоджуватися ним, просто перебування поруч із шоколадним тортом викликало у мене нудоту. Думка про те, щоб відкусити шматочок, викликала у мене позиви до блювоти.
Поява моєї відрази до шоколаду була дещо підступною. Вона у мене з дитинства, і моя сестра також її мала. Ми жартома думали, що, можливо, мама щось нам зробила. Як могли всі інші так любити шоколад, а ми його ненавидіти? Моя відраза була трохи сильнішою.
Зараз це, можливо, має трохи більше сенсу, тому що, будучи дорослою, мені діагностували генералізований тривожний розлад. Я навчилася не боятися того, що може статися, або не статися. Я боялася, що мене знудить. Натомість я робила це крок за кроком. Я пробувала трохи шоколаду з горіхами або фруктами. Я виявила, що це прийнятно. Мене все ще не приваблює ідея споживати просто шоколад, але я можу їсти його в дорослому віці.
Іншим я б порекомендувала продовжувати протистояти своєму страху або відразі до їжі в безпечному середовищі. Формуйте інші думки про їжу та позитивні асоціації з нею. Тепер, коли у мене є діти, які люблять шоколад, я хочу насолоджуватися часом з ними.»
Ознаки
Харчова відраза проявляється через різні поведінкові та фізичні ознаки, які відрізняють її від звичайних харчових уподобань. До індикаторів належать:
- постійна відмова їсти певні продукти
- фізичні реакції, такі як блювота або нудота при контакті з продуктами, що викликають відразу
- емоційний дистрес при пред’явленні продуктів, що викликають відразу
Люди з харчовою відразою можуть мати надмірну вибірковість у своїх харчових уподобаннях, часто обмежуючи свій раціон невеликою кількістю “безпечних” продуктів. Вони можуть виявляти підвищену чутливість до текстури, температури або запаху їжі. Соціальні ситуації, пов’язані з їжею, можуть стати складними.
Фізичні прояви можуть включати нудоту, блювоту або інші шлунково-кишкові симптоми при зіткненні з продуктами, що викликають відразу. Деякі люди відчувають симптоми тривоги, такі як прискорене серцебиття, пітливість або панічні реакції.
Ознаки у дітей
Діти з харчовою відразою демонструють сильні реакції при пропозиції їжі. Поширені ознаки включають блювоту, кашель, плач і відмову їсти. У важких випадках діти можуть подавитися або мати проблеми з диханням через інтенсивні реакції на їжу.
Близько половини всіх дітей можуть мати проблеми з їжею в ранньому дитинстві. Більшість дітей переростають цю поведінку з віком. Однак харчова відраза відрізняється від вибірковості в їжі. Коли у дітей справжня харчова відраза, це впливає на їхній ріст і робить час прийому їжі стресовим для всієї родини.
Серйозні ознаки
Коли харчова відраза стає серйозною, вона може відповідати критеріям розладу уникнення/обмеження прийому їжі (ARFID). Це серйозний розлад харчової поведінки, який потребує медичної допомоги.
Попереджувальні ознаки ARFID включають різку втрату ваги, проблеми з ростом у дітей або дефіцит поживних речовин. Люди з ARFID можуть залежати від харчових добавок або зондів для годування, щоб отримувати достатньо калорій та поживних речовин.
ARFID також викликає серйозні соціальні проблеми. Люди можуть уникати їсти з іншими, пропускати соціальні заходи, пов’язані з їжею, або ізолюватися від друзів та родини. Деякі відчувають панічні атаки або сильну тривогу навколо їжі. Фізичні симптоми можуть включати хронічну втому, слабкість, випадіння волосся та інші ознаки недоїдання.
Коли звернутися до лікаря
Люди повинні звернутися за медичною допомогою, коли харчова відраза суттєво впливає на їхнє здоров’я, ріст або повсякденне життя. Зверніться до медичного працівника, якщо у дитини затримки росту, у дорослого спостерігається втрата ваги або ознаки дефіциту поживних речовин.
Люди повинні негайно звернутися за медичною допомогою при зневодненні, сильній втраті ваги та ознаках недоїдання, таких як втома, слабкість або випадіння волосся.
Причини
Харчова відраза може бути викликана різними факторами. Розбіжності в сенсорній обробці відіграють значну роль, оскільки люди відчувають підвищену чутливість до текстури, смаку, запаху або температури їжі. Ці сенсорні відмінності можуть зробити певні продукти надмірними або неприємними.
Травматичний досвід, пов’язаний з їжею, також може створювати тривалу відразу. Інциденти з задухою, харчове отруєння або негативні медичні процедури, пов’язані з їжею, можуть встановити сильні негативні асоціації, які зберігаються довго після первинної події.
Крім того, неврологічні та розвиткові стани часто сприяють харчовій відрази. РАС, розлади сенсорної обробки та інші розвиткові відмінності можуть впливати на те, як люди сприймають їжу та реагують на неї. Медичні стани, що впливають на смак, нюх або травлення, можуть викликати харчову відразу.
Діагностика
Діагностика харчової відрази вимагає комплексного обстеження кваліфікованими медичними працівниками. Лікарі загальної практики зазвичай проводять початкову оцінку, вивчаючи історію хвороби, закономірності росту та харчовий статус. Харчові щоденники допомагають виявити закономірності та тригери в поведінці, пов’язаній з харчовою відразою.
Ерготерапевти, які спеціалізуються на терапії годування, можуть оцінити відмінності в сенсорній обробці та оральні моторні навички, надаючи цінну інформацію в цих областях.
Фахівці з психічного здоров’я можуть оцінити наявність тривоги, травми або інших психологічних факторів, що сприяють харчовій відрази.
Лікування та управління
Підходи до лікування залежать від основних причин та індивідуальних потреб. Вони можуть включати різноманітні стратегії:
- Ерготерапія, зосереджена на сенсорній інтеграції, може допомогти людям поступово підвищити толерантність до текстур та відчуттів їжі.
- Поведінкові методи лікування можуть включати експозиційну терапію, де люди поступово протистоять своїй харчовій відразі в контрольованому середовищі. Когнітивно-поведінкова терапія (КПТ) може допомогти вирішити проблеми тривоги та негативних думок, пов’язаних з харчовою відразою.
- Харчова підтримка забезпечує адекватне споживання поживних речовин, незважаючи на обмеження в їжі. Зареєстровані дієтологи можуть розробити плани харчування, які відповідають індивідуальним уподобанням, одночасно задовольняючи потреби в поживних речовинах.
Прогноз
Прогноз щодо харчової відрази варіюється залежно від основних причин, тяжкості та своєчасності втручання. Багато дітей демонструють покращення за належного лікування, особливо при ранньому втручанні.
Дорослі можуть відчувати більш стійкі труднощі, хоча покращення можливе за належного лікування.
Чи можна запобігти харчовій відразі?
Хоча харчову відразу не завжди можна запобігти, певні стратегії можуть зменшити ризик, хоча дослідження мають обмеження.
Раннє знайомство з різноманітними продуктами в ранньому дитинстві та дошкільному віці може допомогти встановити ширші патерни прийняття їжі. Створення позитивної атмосфери під час прийому їжі без тиску підтримує здорові стосунки з їжею.
Вирішення основних станів, таких як розлади сенсорної обробки або тривожні розлади, може запобігти або мінімізувати розвиток харчової відрази.
Резюме
Харчова відраза — це сильна негативна реакція на певні продукти, що виходить за межі звичайних уподобань. Цей стан часто розвивається в дитинстві, особливо серед людей з розладами сенсорної обробки або розвитковими станами.
Раннє розпізнавання та професійне лікування можуть значно покращити результати.
Джерело новини: www.medicalnewstoday.com