Відкрийте для себе ароматну та ситну польську зупку помідорову з макаронами! Цей рецепт – чудовий варіант для легкого обіду чи вечері, що поєднує насичений томатний смак з ніжною куркою та улюбленими макаронними виробами. Готується швидко і просто, даруючи тепло та задоволення.
Інгредієнти:
- Курячі стегна з гомілкою – 2 шт.
- Томати очищені у власному соку – 200 г
- Морква – 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста – 1 шт.
- Макарони – 50 г
- Вершки 30% – 4 ст. л.
- Корінь селери – 50 г
- Петрушка, гілочка – 5 шт.
- Перець духмяний горошком – 2 шт.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти для бульйону. У курячих стегон відріжте зайву шкіру та жир. Очистіть корінь селери, моркву та цибулю.
-
Складіть курку, підготовлені овочі, горошини духмяного перцю, лавровий лист, сіль та перець до каструлі. Залийте 1,5 л води. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім зменште вогонь, накрийте кришкою і варіть 35 хвилин. Під час варіння знімайте піну, якщо вона утворюється.
-
Коли курка звариться, обережно вийміть її шумівкою разом з овочами та спеціями. Якщо бульйон випарувався, долийте окропу. Варене м’ясо можна відокремити від кісток і нарізати, а овочі використати для приготування намазки.
-
М’якоть томатів у власному соку подрібніть виделкою або ножем, якщо вони цілі. Поверніть бульйон на вогонь. Влийте вершки, добре перемішайте.
-
Додайте подрібнені томати разом із соком та макарони до бульйону. Перемішайте і варіть зупку до готовності макаронів.
-
Наприкінці приготування доведіть суп до смаку сіллю та перцем. Якщо томати надали страві надмірної кислинки, вирівняйте смак, додавши дрібку цукру.
-
Подавайте готову зупку гарячою, прикрасивши свіжою петрушкою.
🍳 Секрет від Шефа:
Для ще більш насиченого аромату бульйону, ви можете попередньо злегка обсмажити цибулю та моркву перед додаванням їх до каструлі. Також, якщо ви не маєте часу варити бульйон, можна скористатися якісним курячим або овочевим бульйоном з магазину, але пам’ятайте, що домашній бульйон завжди додає страві особливого смаку та душі.
Дізнатися більше на: shuba.life