Огляд Spootle: Незамінний помічник на вашій кухні

Головне про товар: Лопатка Jonathan’s Spoons Spootle — це унікальний дерев’яний кухонний інструмент, що поєднує в собі функції лопатки та ложки. Вона надзвичайно універсальна, зручна у використанні та створена для довговічності, що робить її незамінною на кухні.

Дослідження та досвід

Після сотень годин, проведених на кухні — спочатку в кулінарній школі, а потім як кухар — я став справжнім гурманом у виборі ложок. Тепер, як журналіст, я займаюся саме цим. Насправді, з понад 70 кухонних інструментів у моїй шафі 22 — це ложки, що може здатися надмірним, але кожна з них має своє призначення.

Мій черпак обережно наливає чилі та інші ситні страви в миску, мої мірні ложки гарантують, що мої торти завжди будуть ідеально підняті, а моя блискуча ложка Kunz з точністю змащує стейки гарячим маслом і поливає соусами.

Щоб заслужити місце в моїй колекції, ложка повинна бути багатофункціональною, вартісною та створеною на все життя. І хоча ложка Kunz часто привертає увагу (настільки, що її зараз розпродано), моя дерев’яна Spootle насправді є найчастіше використовуваним кухонним інструментом у моїй шафі.

Багатофункціональна дерев’яна ложка

Jonathan’s Spoons Spootle

Цей кухонний інструмент, що є поєднанням лопатки та ложки, однаково добре справляється зі зскрібанням прилиплих частинок з пательні та помішуванням інгредієнтів у каструлі.

$28

Я відкрив для себе Jonathan’s Spoons приблизно рік тому в бутіку кухонних товарів в Остіні, штат Техас. Spootle — це гібрид ложки та лопатки.

Ця, можливо, дещо дивна ложка може не захоплювати багатьох, але для мене, людини, яка регулярно одержима кухонними інструментами — як особисто, так і професійно — відкриття Spootle було схоже на зустріч з єдинорогом у дикій природі. Вона була унікальною, на відміну від будь-якої іншої дерев’яної ложки, яку я бачив раніше, з її витонченим, пласким краєм, схожим на лопатку. Я миттєво зрозумів, що вона поїде зі мною додому, незважаючи на її безглузду назву-портманто.

З того часу, як вона приєдналася до моєї колекції, вона стала щоденною кухонною необхідністю. Я беру її майже щодня, чи то для помішування вівсянки з корицею та яблуками на сніданок, чи для зскрібання прилиплих шматочків обвугленого м’яса з пательні після смаження курячих грудок на обід, чи для приготування кремового різотто на вечерю.

Плаский нижній край ідеально підходить для зскрібання коричневих шматочків з пательні, не подряпавши поверхню. А також має вигнуту частину для набирати або куштувати ложку томатного соусу для приправи під час приготування.

Завдяки міцній ручці та виразному вигнутому профілю, вона набагато ергономічніша, ніж будь-яка інша дерев’яна ложка, якою я користувався, що робить її надзвичайно приємною в руці, навіть коли я годину безперервно помішую різотто. (Вона доступна в конфігурації для лівої або правої руки для оптимального комфорту.)

Насправді, вона настільки універсальна та зручна, що я використовував її для приготування майже всіх страв на святковому столі для Дня подяки, крім індички.

Міцна ручка дозволяла легко енергійно помішувати картоплю та сир для найкремовішого “помм-аліго” і перетворювати варену журавлину на джемовий соус. Плаский край допомагав мені рівномірно підсмажувати панірувальні сухарі на пательні для прикраси мак-енд-чіз і зскрібати кремовий соус бешамель, щоб він не пригорів на дні каструлі. Неглибока частина була ідеальною для дегустації підливи від індички та накладання великих порцій знаменитої запіканки з солодкої картоплі моєї мами на тарілки.

Spootle виготовлена з високоякісної вишні, а також доступна в чорненому варіанті. Тому вона також добре виглядає, коли виконує подвійну функцію як сервірувальна утиліта. І на відміну від розшарованих і неякісних дерев’яних ложок, якими я користувався в кухні моєї мами, Spootle створена, щоб служити довго. При регулярному змащуванні та поліруванні воском, моя залишається в чудовому стані.

Як і будь-який дерев’яний посуд, Spootle потребує певного догляду, щоб залишатися в хорошому стані. Деревина природним чином вбирає олії під час приготування їжі, але щоб забезпечити її належне зволоження від верху до низу та запобігти розшаруванню, яке може призвести до розмноження бактерій, я одразу ж мию її з милом без запаху після кожного використання. І я ніколи, ніколи не мию її в посудомийній машині, яка може призвести до викривлення або розтріскування деревини.

Spootle кілька разів з’являлася в статтях Wirecutter: один раз як вибір редакції в нашому огляді альтернатив пластикового кухонного посуду, а потім у нашому списку найкращих подарунків для мам.

Письменниця Марі Уеяхара розповіла, чому вона настійно рекомендує Spootle. «Коли йдеться про подарунки людям, які багато готують, я люблю купувати речі, яких у них, ймовірно, ще немає в якійсь версії, або до яких у них вже є глибоко сформовані переваги — жодних кухарських ножів і подібного», — сказала вона. І вона сама володіє однією: «Я не можу пригадати, коли востаннє брала в руки звичайну дерев’яну ложку».

У мене був викладач кулінарії, який одного разу жартома сказав мені, що шеф-кухарі божеволіють від ложок більше, ніж від ножів. Так само, як молоток для тесляра або скальпель для хірурга, ложка є незамінним інструментом для кухаря, ідеальною для всього: від поливання соусами та змащування рідинами до викладання інгредієнтів.

І Spootle — це, безумовно, найкращий дерев’яний посуд, яким я коли-небудь користувався, не кажучи вже про його красу. Я вже придивляюся до Jonathan’s Cat Tail Little Wiggle Spootle — бо я все ще не можу втриматися перед гарною ложкою.

Плюси та Мінуси:

• Дуже універсальна: поєднує функції ложки та лопатки.
• Зручна ергономічна ручка.
• Виготовлена з високоякісної деревини, довговічна.
• Не дряпає антипригарні покриття.
• Естетично привабливий вигляд, може використовуватися для сервірування.
• Вимагає ручного миття та періодичного догляду.
• Вища ціна порівняно зі звичайними дерев’яними ложками.

Оригінал статті: www.nytimes.com