Секрети затишної кухні: Хочете подарувати справжню кулінарну пригоду? Ось добірка найкращих онлайн-курсів, які перетворять будь-якого початківця на майстра кухні, а досвідченого кулінара – на справжнього шеф-повара!
Ми самостійно відбираємо ці продукти — якщо ви купуєте за одним із наших посилань, ми можемо отримати комісію. Усі ціни були точними на момент публікації.
Цей матеріал є частиною The Kitchn’s Gift Edit, нашої кураторської колекції ідей для подарунків. Потрібно більше натхнення? Перегляньте всі наші посібники тут.
У цій статті
- Cozymeal
- MasterClass Гордона Рамзі
- Uncommon Experiences
- Sur La Table
- Airbnb Experiences
- MasterClass Вольфганга Пака
+ Показати більше
Чи знали ви, що The Kitchn колись роками проводив абсолютно безкоштовну кулінарну школу? Це правда, ми робили! Ви все ще можете знайти її онлайн, але якщо ви шукаєте подарунок для друга чи члена сім’ї, який любить готувати, ми зібрали кілька чудових онлайн-курсів на вибір. Зрештою, який кращий кулінарний подарунок, ніж курс, який допоможе навчитися нової навички та отримати смачну страву чи десерт?
Далі ви знайдете онлайн-курси кулінарії, які можна проходити у власному темпі, а також живі інтерактивні заняття, які ви можете пройти разом. Ці курси охоплюють достатньо широкий спектр, щоб ви знайшли щось для будь-якого домашнього кухаря, незалежно від його рівня майстерності чи улюблених страв.
Cozymeal
Cozymeal, можливо, найкраще відомий своїми офлайн-кулінарними майстер-класами, але на сайті також представлено безліч цікавих онлайн-заходів, які стануть чудовими подарунками. Спробуйте популярні тренди, як-от масляні дошки, опануйте класику, що сподобається багатьом, як-от піца в неаполітанському стилі, або вдягніть свою пекарську шапку, щоб створити десерти, які принесли б вам титул “Зірковий Пекар”, починаючи від 25 доларів.
Типи запропонованих курсів: офлайн, практичні заняття, віртуальні кулінарні майстер-класи та міксології, а також заходи, що включають гастрономічні тури та командні заходи, офлайн та онлайн.
Вартість: від 60 до 300 доларів за офлайн-курси, від 29 до 135 доларів за онлайн-курси, деякі з яких включають набори інгредієнтів. Курси тривалістю 2-3 години. Підписка не потрібна.
Для кого це: Люди, які хочуть розширити свій репертуар рецептів, вдосконалити існуючі навички та готувати з друзями, допитливі діти та корпоративні групи.
Купити: Cozymeal, від 25 доларів за особу
MasterClass Гордона Рамзі
Серія “Гордон Рамзі навчає кулінарії I” на MasterClass була настільки популярною протягом років, що з’явився новий продовжений курс. У початковому курсі студенти вивчають усе: від навичок роботи з ножем до обробки м’яса та приготування пасти. Випускники першого класу можуть перейти до наступного рівня, де уроки охоплюють рецепти, натхненні ресторанами, як-от хрустка качка, цвітова капуста як стейк і тунець із кунжутною скоринкою.
“Ви повинні знати себе і усвідомлювати, на що ви йдете: рецепти професійного рівня з акцентом на якість інгредієнтів (і відповідні ціни) та надзвичайний рівень деталізації, який найкраще оцінить формальна вечеря”, — йдеться в нашому огляді класу.
Типи запропонованих курсів: Технічно орієнтовані, ресторанні рецепти, розроблені для домашніх кухарів із середнім рівнем кулінарних навичок.
Вартість: 10 доларів на місяць за стандартну підписку. 15 відеоуроків (4 години 14 хвилин)
Для кого це: Кухарі, які хочуть серйозно підвищити свій існуючий рівень кулінарних навичок.
Купити: MasterClass Гордона Рамзі, 10 доларів на місяць за стандартну підписку
Uncommon Experiences
Нью-Йоркський рітейлер Uncommon Goods розширив асортимент подарунків запуском Uncommon Experiences — кураторської онлайн-підбірки унікальних віртуальних класів, навчальних посібників та освітніх заходів під керівництвом експертів. Кулінарні пропозиції включають Декоративне мистецтво фокаччі, Клас дегустації світових спецій та багато іншого. У багатьох випадках обраний вами клас буде супроводжуватися набором, призначеним для надання вам інгредієнтів для приготування, випікання та змішування страви.
Типи запропонованих курсів: Курси для початківців, як-от Приготування пасти та Ефіопська кухня
Вартість: Від 30 до 170 доларів за курси тривалістю 1-2 години.
Для кого це: Люди, які хочуть навчитися новим навичкам.
Купити: Uncommon Experiences, від 30 доларів за захід
Sur La Table
Sur La Table — один із наших улюблених магазинів для пошуку товарів від таких бажаних брендів, як Le Creuset, All-Clad і Staub, тому не дивно, що вони мають чудову лінійку онлайн-кулінарних курсів. Існує так багато областей експертизи, кухонь та страв на вибір, і асортимент постійно змінюється залежно від сезону. Усі курси проводяться в прямому ефірі, тому ви можете ставити запитання по ходу. Вони тривають від 90 до 120 хвилин. Sur La Table встановлює ціни на курси за домогосподарство, тому ви можете мати стільки членів, скільки захочете!
Типи запропонованих курсів: Курси випічки, світової кухні, курси з технік, курси для дітей та підлітків, а також багатосерійні курси для поглибленого вивчення.
Вартість: Від 39 доларів за домогосподарство за курс тривалістю 1,5-2 години
Для кого це: Кухарі різного рівня майстерності, приватні групи, пари, діти та підлітки.
Купити: Онлайн-курси кулінарії Sur La Table, 39 доларів за домогосподарство
Airbnb Experiences
Так, ви правильно прочитали: Airbnb пропонує широкий спектр вражень, які ви можете фільтрувати за місцем розташування, тому ваш одержувач подарунка може використовувати їх під час подорожей або вдома. Наприклад, у Нью-Йорку вони можуть навчитися готувати піцу з дров’яної печі в центрі Брукліна; у лондонському Ноттінг-Хіллі вони можуть отримати практичні поради від кондитерів світового рівня та зробити власні цукерки.
Типи запропонованих курсів: Кулінарні заходи, специфічні для місця розташування та ресторанів.
Вартість: Від 100 доларів за подарункову картку
Для кого це: Люди, які люблять навчатися під час подорожей.
Купити: Airbnb Experiences, від 100 доларів за подарункову картку
MasterClass Вольфганга Пака
MasterClass шеф-кухаря Вольфганга Пака охоплює багато кулінарних технік, які цей знаменитий шеф-кухар використовував у своїх відомих ресторанах Spago та CUT. Кожен урок охоплює окремий рецепт (соус бешамель, тунець сашимі) або аспект кулінарної та бізнес-філософії Пака. Курси доступні за запитом, тому ваша близька людина може займатися у зручному для неї темпі. (MasterClass також пропонує багато інших кулінарних курсів.)
Типи запропонованих курсів: Технічно орієнтовані, ресторанні класи, доступні за запитом.
Вартість: 10 доларів на місяць за стандартну підписку
Для кого це: Домашні кухарі, які хочуть покращити свої навички та навчитися нових технік від одного з майстрів.
Купити: MasterClass Вольфганга Пака, 10 доларів на місяць за стандартну підписку
Brit + Co’s B+C + Cooking Bundle
За 10 доларів на місяць ваш одержувач подарунка отримає доступ до понад 45 кулінарних та пекарських курсів від професіоналів Brit + Co. Є багато креативних варіантів (наприклад, декорування тортів свіжими квітами), а також ті, що служать для повсякденного використання (наприклад, Ефективне приготування їжі у будні), які виведуть навички домашнього кухаря на новий рівень приблизно за годину. Після реєстрації вони отримають доступ до завантажуваного робочого зошита, де зможуть знайти рецепти, техніки та/або списки приладдя.
Типи запропонованих курсів: Курси випічки та кондитерських виробів, практичні курси приготування їжі у будні, курси здорового харчування
Вартість: 19 доларів за кожен або 10 доларів на місяць
Для кого це: Любителі домашньої випічки, домашні кухарі, які шукають натхнення
Купити: B+C Baking + Cooking Bundle, 10 доларів на місяць
The Chef & The Dish
Для ще одного глобального кулінарного досвіду приватні курси від The Chef & The Dish — чудовий варіант. Вечори для побачень, вечері з друзями або просто будні вдома миттєво покращаться, коли ви відвідаєте курс із їхнім списком шеф-кухарів з Італії, Таїланду, Іспанії, Перу, Туреччини та інших країн. Команда The Chef & The Dish навчає кожного шеф-кухаря та тестує кожну страву, щоб забезпечити дивовижний досвід, який охоплює різні рівні майстерності. Навчіться готувати такі страви, як гострий джамбалайя, свіжа паста з рагу, автентичне фо та багато іншого, не виходячи з власної кухні.
Типи запропонованих курсів: Курси приготування страв світової та регіональної американської кухні, які викладають перевірені кулінарні інструктори.
Вартість: Від 185 доларів за курс
Для кого це: Допитливі домашні кухарі, які шукають глобальні смаки, пари, які хочуть навчитися готувати разом
Купити: Приватні кулінарні курси The Chef & The Dish, від 185 доларів за курс
Craftsy
Як платформа для вивчення нових навичок, таких як квілтинг та шиття, від професіоналів, Craftsy також пропонує різноманітні кулінарні та пекарські курси під керівництвом експертів. Є багато курсів з харчових навичок, таких як Класичні круасани, Сучасні техніки та 25 необхідних технік гриля, які ідеально підійдуть вашому улюбленому пекарю чи майстру гриля. Також є курси за типами кухні, такі як Мексиканські страви домашньої кухні та Улюблені страви індійського ресторану. Подібно до MasterClass, кожен курс записується попередньо і включає кілька сесій, тому ви можете займатися у власному темпі.
Типи запропонованих курсів: Курси кулінарії та випічки від початкового до просунутого рівня, курси з навичок, курси за типами кухні.
Вартість: 123 долари за річну преміум-підписку
Для кого це: Люди, які хочуть навчитися нових рецептів та технік на різних рівнях майстерності.
Купити: Кулінарні курси Craftsy, 123 долари за річну преміум-підписку
MasterClass Домініка Анселя
Нам ДУЖЕ подобаються ці MasterClass! Ця серія з Домініком Анселем (знаменитим творцем кронатів) охоплює основні техніки створення вишуканих десертів та випічки. Студенти після курсу будуть володіти знаннями про все: від приготування фруктових начинок для тартів до виготовлення неймовірно пухких круасанів. Подаруйте це будь-кому, хто хотів би відвідувати школу кондитерів, але не має часу чи грошей. Повірте нам — ви захочете запросити себе в гості, коли вони завершать цей курс.
Типи запропонованих курсів: Курси кондитерської майстерності, 17 відеоуроків (3 години 37 хвилин)
Вартість: 10 доларів на місяць за стандартну підписку
Для кого це: Любителі кондитерських виробів, які хочуть вчитися у одного з майстрів.
Купити: MasterClass Домініка Анселя, 10 доларів на місяць за стандартну підписку
Skillshare
Від базових навичок роботи з ножем до складних кулінарних технік (круасани, хтось?) — Skillshare має все. Вони об’єдналися з кулінарними важковаговиками, такими як Eataly, Plated і The Meatball Shop, щоб створити динаBlogну бібліотеку, яка дозволить початківцям кухарям займатися соте, тушкуванням і випіканням місяцями. Бонус: аматори-міксологи також можуть долучитися до веселощів завдяки урокам, як-от “Барменська справа 101” та “Класичні коктейлі, що збовтуються”. Справді, через Skillshare є стільки курсів на вибір, що ви зможете знайти щось для кожного!
Типи запропонованих курсів: Курси кулінарії та випічки від початкового до просунутого рівня, курси за конкретними навичками, курси міксології
Вартість: 69 доларів за три місяці
Для кого це: Кухарі рівня від початківця до середнього та всі, хто хоче розширити свої кулінарні навички.
Купити: Подарункова підписка Skillshare, 69 доларів за три місяці
ChefsSteps Studio Pass
Співробітники ChefsSteps вражають. Вони орієнтовані на науку і справді більш захоплені цим, ніж Альтон Браун (якщо ви можете в це повірити). Цей пропуск надає вашій близькій людині доступ до відео “за лаштунками”, ексклюзивних кулінарних посібників, наукових інсайтів та сесій запитань та відповідей онлайн. Подаруйте це будь-кому, хто коли-небудь хотів навчитися готувати су-від або як приготувати клембоу.
Типи запропонованих курсів: Курси заточування ножів, курси кави, модерністські техніки, курси приготування су-від та інші нішеві теми
Вартість: Від 5 доларів за міні-курси до 39 доларів, або 69 доларів за річний Studio Pass
Для кого це: Захоплені гурмани, початківці молекулярні гастрономи
Купити: ChefsSteps Studio Pass, 69 доларів на рік
Udemy
Домашні кухарі та новачки знайдуть щось для себе на Udemy, який пропонує курси, що охоплюють такі різноманітні теми, як приготування їжі в мультиварці та тайський майстер-клас. Курси проводяться професійними шеф-кухарями та власниками ресторанів, тому ви можете бути впевнені, що інформація, яку ви отримуєте, є достовірною.
Типи запропонованих курсів: Курси світової кухні, основи кулінарії, харчування, веганська кухня
Вартість: Від 19,99 до 199,99+ доларів за курси тривалістю від 30 хвилин до кількох годин
Для кого це: Люди, які хочуть покращити свої кулінарні навички без великих витрат
Купити: Кулінарні курси Udemy, від 19,99 доларів за курс
CakeFlix
Дизайн тортів, випічка та декорування — це складні види мистецтва, а подарункова картка від CakeFlix допоможе вашій близькій людині створювати десерти ресторанного рівня, не виходячи з власної кухні. Доступні курси охоплюють усе: від виготовлення приголомшливих весільних тортів до приготування та декорування витончених цукрових квітів.
Типи запропонованих курсів: Курси декорування тортів, тематичні курси тортів, базові навички приготування тортів
Вартість: Від 13,30 доларів на місяць або 78 доларів на рік за підписку
Для кого це: Пекарі, які хочуть відточити свої навички випічки та декорування тортів
Купити: Подарункова картка CakeFlix, від 99 доларів
Scoolinary
Scoolinary має понад 10 000 відео, що охоплюють усе: від рослинної кулінарії до вивчення кухонь з усього світу. Є курси, які викладають найкращі шеф-кухарі, зокрема зірки Мішлен, тож ви вчитеся у найкращих із найкращих.
Типи запропонованих курсів: Курси від початкового до просунутого рівня з кулінарії, випічки та багато іншого
Вартість: Від 9,99 доларів на місяць
Для кого це: Люди, які хочуть навчитися випікати, готувати та дізнатися про кулінарну індустрію
Купити: Підписка Scoolinary, від 9,99 доларів
Classpop!
Гурмани будуть у захваті від одного з цих курсів від Classpop!, який навчає основам багатьох різних страв, як-от домашнє каррі та наан. Кожен курс викладається професійними шеф-кухарями з живими інтерактивними сесіями запитань та відповідей, і ви відвідуватимете їх разом з іншими студентами з усього світу, з якими ви можете познайомитися.
Типи запропонованих курсів: Основи світових та регіональних кулінарних стилів та конкретних страв, курси випічки, еклектичні одноразові курси, як-от “День подяки в стилі друзів”
Вартість: Від 23,99 доларів за курс
Для кого це: Люди, які хочуть навчитися готувати нові страви, взаємодіючи з іншими студентами
Купити: Classpop!, від 23,99 доларів за курс
Rouxbe
Членство Rouxbe надає доступ до 75 уроків у власному темпі — що охоплюють усе: від приготування ростбіфа до найкращого способу роботи з шеф-ножем — і сотень рецептів, а також персональний зворотний зв’язок від інструктора. Після оцінки вашої роботи ви отримаєте сертифікат про завершення. Ви навіть можете приєднатися до ексклюзивної групи у Facebook, щоб спілкуватися з іншими студентами!
Типи запропонованих курсів: Курси, як у кулінарній школі, з окремих тем, зокрема навичок роботи з ножем, смаження на пательні та приготування бульйону
Вартість: 30 доларів за перший місяць і 10 доларів на місяць після цього, або 99 доларів на рік
Для кого це: Люди, які зацікавлені у розвитку навичок на рівні кулінарної школи
Купити: Rouxbe, 99 доларів на рік
CocuSocial
Ваш одержувач подарунка зможе готувати разом із шеф-кухарями в реальному часі на живих курсах CocuSocial, що, безумовно, сподобається. Платформа включає інструкторів з 15 міст США, а курси не перевищують 30 осіб, тому вони можуть отримати переваги від ближчого навчання. Вони також можуть вибирати курси залежно від улюбленої кухні (від італійської до карибської) та дієти (від без горіхів до безглютенової).
Типи запропонованих курсів: Кулінарні курси за типами кухні, курси міксології, курси для побачень
Вартість: Від 19 доларів за курс
Для кого це: Домашні кухарі, які хочуть покращити свої навички в інтерактивному практичному класі
Купити: CocuSocial, від 19 доларів за курс
YesChef
Працюйте пліч-о-пліч із найкращими шеф-кухарями світу на своїй кухні з підпискою на YesChef. Курси від відомих імен, таких як Джеймі Олівер, Ненсі Сільвертон і Кваме Онвуачі, форматовані як документальні фільми, поєднуючи кулінарні історії та інструкції з приготування їжі для справді приємного онлайн-досвіду кулінарії.
Типи запропонованих курсів: Трансляції кулінарних класів під керівництвом шеф-кухарів, заснованих на розповіді, що включають 12 уроків (приблизно 22 хвилини на урок).
Вартість: Від 19,80 доларів на місяць
Для кого це: Люди, які дивляться “A Chef’s Table” або “The Bear” і хочуть отримати власний кулінарний досвід від шеф-кухаря
Купити: YesChef, від 19,80 доларів на місяць
BBC Maestro: Марко П’єр Вайт
Немає нічого кращого, ніж вчитися у майстрів. Ну, хіба що вчитися у людини, яка навчила майстрів. Марко П’єр Вайт — легенда британського кулінарного світу, перший британський шеф-кухар, який отримав три зірки Мішлен, а також людина, яка навчала всіх, від Хестона Блюменталя до Гордона Рамзі. У цьому веселому та інформативному курсі Марко ділиться своїми перевіреними секретами, методами та рецептами, щоб ви могли розвинути справжнє розуміння смаку та готувати страви, які порадують родину та друзів.
Типи запропонованих курсів: 35 уроків протягом 3,5 годин, що висвітлюють мистецтво кулінарії за версією одного з майстрів
Вартість: 89 доларів за один рік доступу
Для кого це: Домашні та професійні кухарі, які прагнуть покращити свої навички за допомогою класичних технік, що створюють страви рівня Мішлен
Купити: BBC Maestro, 89 доларів за рік доступу
Traveling Spoon
Ще одна чудова знахідка для тих, хто має авантюрний смак — Traveling Spoon. Готувати страви з усього світу на своїй кухні весело та легко за допомогою цих інтерактивних віртуальних кулінарних майстер-класів, чи то ви готуватимете паелью з Хуаном в Іспанії, чи бір’яні з Решмою в Індії.
Типи запропонованих курсів: Уроки приготування страв світової кухні, що проводяться з місць походження рецептів.
Вартість: 50 доларів (плюс 30 доларів за додаткові екрани)
Для кого це: Люди, які цікавляться вивченням нових видів кухонь з усього світу
Купити: Traveling Spoon, 50 доларів (плюс 30 доларів за додаткові екрани)
ClassBento
Подарунок від ClassBento дозволить вашому одержувачу скористатися віртуальними кулінарними курсами та DIY-наборами для приготування їжі, які будуть доставлені прямо до його дверей. Курси транслюються в прямому ефірі, тому інструктори можуть надавати рекомендації в реальному часі, що робить курси придатними навіть для повних початківців. Вони можуть навчитися готувати французькі крепи або іспанську тапас-вечірку, не виходячи з власного дому.
Типи запропонованих курсів: Кулінарні курси від базового до просунутого рівня, міксологія, курси кави, курси світової та регіональної кухні, кулінарні курси для дітей та підлітків
Вартість: Середня вартість за курс становить близько 60 доларів, в діапазоні від 35 до 200 доларів
Для кого це: Кухарі будь-якого рівня, люди, які хочуть вивчати нові рецепти та техніки з наборами інгредієнтів, наданими заздалегідь. (Студентам може знадобитися придбати та підготувати додаткові інгредієнти, залежно від курсу.)
Купити: Class Bento, від 50 доларів за подарункову картку
The Table Less Traveled
Для домашнього кухаря, який хоче навчитися готувати автентичні страви з усього світу, подарункова картка від The Table Less Traveled — ідеальний подарунок. Відкриті для громадськості класи транслюються в прямому ефірі з кухонь шеф-кухарів, чи то ваша близька людина буде вчитися готувати суші прямо від експерта з Осаки, чи рікотні ньоккі від шеф-кухаря з Італії.
Типи запропонованих курсів: Курси світової кухні
Вартість: 55 доларів за екран для 60-90-хвилинного живого віртуального курсу
Для кого це: Мандрівники, які хочуть пережити свої подорожі через їжу
Купити: Подарунковий сертифікат The Table Less Traveled, від 55 доларів
Nonna Live
Ніщо не зрівняється з навчанням готувати у справжньої бабусі, а Nonna Live надає цей досвід через живі та попередньо записані віртуальні курси, що досліджують такі техніки, як приготування пасти та приготування ідеального тірамісу. Попередньо записані курси доступні протягом 30 днів, і студенти можуть переглядати їх стільки разів, скільки захочуть. Студенти самостійно купують та готують свої інгредієнти перед початком заняття.
Типи запропонованих курсів: Класична італійська кухня
Вартість: Близько 29,99 доларів за курс або 29,99 доларів на місяць за підписку з доступом до всіх курсів за запитом
Для кого це: Той друг, який не перестає говорити про свою поїздку до Італії минулого літа.
Купити: Подарункова картка Nonna Live, від 29 доларів
Milk Street Cooking School
Milk Street Cooking School у Бостоні перенесла свої офлайн-курси в онлайн через прямі трансляції та попередньо записані уроки з різноманітних вузькоспеціалізованих тем, як-от “Закуски до бару та далі: Як їсти (і пити!) як корейці” з Ірен Ю, або поглиблене вивчення малайзійської вуличної їжі з Ліндою Тай Еспозіто. Курси тривають 75 хвилин і включають функцію чату для запитань у реальному часі, тоді як семінари та інтенсиви тривають від 90 до 120 хвилин і дозволяють студентам ставити запитання безпосередньо.
Типи запропонованих курсів: Курси в прямому ефірі для до 700 учасників та семінари з обмеженням до 25 учасників з конкретних інгредієнтів та/або технік, а також попередньо записані кулінарні курси у власному темпі
Вартість: 29,95 доларів за курси в прямому ефірі, близько 70 доларів за семінари та інтенсиви, 19,95 доларів за попередньо записані курси
Для кого це: Серйозні домашні кухарі, які хочуть вчитися у відомих кулінарних експертів та авторів кулінарних книг, таких як Саллі МакКінні та Вікторія Граноф
Купити: Подарункова картка на клас у прямому ефірі Milk Street Cooking School, від 29,95 доларів
👨🍳 Порада від Шефа:
Не бійтеся експериментувати! Навіть якщо ви новачок, онлайн-курси дають чудову можливість спробувати нові техніки та інгредієнти. Вибирайте курс, який вас дійсно захоплює, і насолоджуйтесь процесом навчання та смачним результатом!
Дізнатися більше на: www.thekitchn.com