Про головне: Харчовий термос — чудовий вибір, щоб уникнути неприємного запаху їжі в офісній мікрохвильовій печі або щоб взяти з собою улюблені страви. Ми протестували 10 термосів і знайшли найкращий варіант.
Золоте правило спільної мікрохвильової печі: Не розігрівай у ній щось смердюче чи неприємне.
На жаль, цим правилом не завжди керуються.
Якщо ви хочете уникнути того, щоб ваш обід мав присмак залишків чийогось лосося, подумайте про те, щоб покласти їжу в термос, який збереже її теплою.
Звісно, харчові термоси мають застосування поза уникненням зіпсованого обіду.
Чи то ви готуєте чилі на обід, чи вівсянку, щоб з’їсти після ранкової поїздки на роботу, хороший харчовий термос збереже гарячу їжу при безпечній температурі годинами, і він не протікатиме у вашу сумку.
На жаль, вони не дуже добре зберігають холодну їжу при безпечній низькій температурі.
Порівнявши 22 харчових термоси та протестувавши 10, ми впевнені, що Zojirushi Stainless Steel Food Jar є найкращим. Він має чудову теплоізоляцію, міцний та легкий у чищенні, і доступний у трьох розмірах від 340 до 710 мл.
Ми також рекомендуємо 285-мілілітровий Thermos Funtainer Food Jar для дитячих обідів або для тих, хто віддає перевагу меншим порціям.
Zojirushi Stainless Steel Food Jar зберігав наш томатний суп при безпечній для харчових продуктів температурі (60 °C) протягом повних шести годин. Рідини залишалися теплими навіть довше, ніж заявлені брендом шість годин.
Його зручно тримати однією рукою, і він пережив наш тест на падіння без вм’ятин. І він не протікає.
Кришка з чотирьох частин розбирається для легшого чищення, хоча тримати всі частини разом може бути незручно.
Теплоізоляція Zojirushi покривається обмеженою п’ятирічною гарантією.
Thermos Funtainer зберігав їжу гарячою, не розбився під час падіння та не протікав. І його було легко чистити.
Завдяки своєму 285-мілілітровому об’єму, яскравим кольорам та нижчій ціні, цей термос особливо добре підходить для дітей.
Він поміщається в маленькі ланчбокси, хоча зберігав наш суп при безпечній для харчових продуктів температурі лише чотири години (проти шести годин у Zojirushi).
Дослідження
Як ми обирали та тестували
Минуло кілька років з того часу, як Анна Перлінг з Wirecutter ретельно та комплексно тестувала харчові термоси. Але це категорія, яка не має багато технологічних інновацій. Ми впевнені, що наші вибори досі чудові.
Ми розглядали моделі, призначені як для дітей, так і для дорослих. Ми віддавали перевагу термосам, які доступні в різних розмірах та кольорах. І ми тестували менші варіанти (від 285 до 400 мл, з кількома розмірами 470 та 500 мл), коли це було можливо, оскільки нам був потрібен термос, який легко носити і який поміститься в наш вибір найкращого ланчбоксу.
Чудовий термос повинен зберігати їжу при безпечній для харчових продуктів температурі — нижче 4 °C для холодної їжі та вище 60 °C для гарячої — протягом тривалого часу. У наших тестах ми оцінювали, як довго термоси зберігали тепло супу та звичайних макаронів-метеликів, а також як довго вони зберігали холодними молоко та тунця.
Вони не повинні протікати або іншим чином компрометувати вміст під час транспортування. Термоси призначені для рідкої їжі, такої як супи або тушковані страви. Вони не повинні протікати. Оскільки трапляються нещасні випадки, вони також не повинні значно розбиватися або деформуватися при падінні.
Їх потрібно легко чистити. Більшість компаній рекомендують мити термоси вручну, щоб зберегти їх вакуумну ізоляцію, але кришки та банки повинні бути інтуїтивно зрозумілими для розбирання та чищення.
Як ми тестували
Щоб протестувати наші 10 харчових термосів, ми нагріли томатний суп до кипіння та залили його в термоси, перевіряючи температуру кожні дві години протягом шести годин.
Ми зробили те саме з макаронами. Однак наші тести з макаронами не дали остаточних результатів — нам знадобилося більше часу, щоб заповнити термоси широкими макаронами-метеликами після їх зціджування, ніж наливання киплячого супу, і ми думаємо, що макарони, ймовірно, охололи під час процесу.
Ми також тестували термоси з холодною їжею, спочатку заповнюючи їх молоком, а потім 115 г тунця, обидва при температурі 4 °C.
Потім, оскільки молоко і тунець підвищилися вище безпечних для харчових продуктів температур у всіх термосах лише через дві години, ми повторили тест з тунцем після попереднього охолодження термосів водою з льодом при 4 °C.
Деякі бренди, такі як Thermos і Zojirushi, рекомендують попередньо охолоджувати термоси, але ми спочатку пропустили цей крок, оскільки це дратує користувачів термосів.
Але навіть після того, як ми попередньо охолодили термоси, через дві години жоден з них не зберігав тунця в межах безпечних температурних норм USDA.
Заповнивши термоси супом, ми струшували їх у рюкзаку та перевертали догори дном, щоб перевірити на витоки.
Ми також скидали термоси з висоти 1,2 метра на асфальт, щоб побачити, чи вони пошкодилися після падіння.
Щоб перевірити, наскільки легко моделі чистити, ми розібрали їх і вимили вручну.
Найкращий вибір: Zojirushi Stainless Steel Food Jar
У наших тестах Zojirushi Stainless Steel Food Jar був одним з найкращих у збереженні тепла супу. Він виявився міцним, не протікав і був досить легким у чищенні.
Він зберігає вміст гарячим (або холодним). 340-мілілітровий термос зберігав томатний суп при безпечній для харчових продуктів температурі (60 °C) протягом повних шести годин у наших тестах, знизившись з 89,4 °C до 62,2 °C.
Єдині термоси, які показали кращий результат, були 500-мілілітровий Stanley Classic (більші об’єми рідини довше охолоджуються) та Black and Blum Food Flask (який має незручний ремінець).
Ми використовували Zojirushi для транспортування ранкових зелених смузі, чилі, супу та вівсянки. Він надійно зберігає їжу при приємних температурах.
Щоб зберегти їжу гарячішою довше, ми рекомендуємо попередньо нагрівати термос.
Він міцний і не протікає. При струшуванні або перевертанні догори дном у наших тестах Zojirushi не протікав (хоча жоден з протестованих нами термосів не протікав). Zojirushi також міцний, переживши наш тест на падіння неушкодженим. Інші металеві банки деформувалися при ударі.
Ми також бачили, як він виживав у посудомийній машині без подряпин, хоча Zojirushi рекомендує мити термос вручну.
І його легко розібрати та почистити. Zojirushi має кришку з чотирьох частин, яка розбирається, що дозволяє глибоко очистити всі її щілини. Нам це сподобалося більше, ніж кришки з однієї частини більшості інших термосів, які ми тестували, з важкодоступними різьбами, які, здавалося, затримували б бруд.
Zojirushi також доступний у різних розмірах, включаючи банки на 340, 500 та 710 мл, і в різноманітних кольорах, включаючи рожевий, блакитний, темно-коричневий, кремовий та нержавіюча сталь.
Крім того, теплоізоляція Zojirushi покривається обмеженою п’ятирічною гарантією.
Недоліки, але не критичні
Він не дуже добре зберігає холодну їжу. Лише через дві години холодне молоко в Zojirushi досягло 7,8 °C; через шість годин — 11,1 °C. Тунець досяг 9,4 °C через дві години; через шість годин — 17,2 °C.
Жоден з інших термосів, які ми тестували, не показав кращих результатів, навіть після того, як ми їх попередньо охолодили крижаною водою (Zojirushi рекомендує наповнювати термос холодною водою на одну-дві хвилини перед наповненням їжею).
Упаковка термоса в сумку або ланчбокс з пакетами льоду може допомогти зберегти їжу холодною, але в кінцевому підсумку ми виявили, що ці термоси найкраще підходять для збереження тепла.
Звичайні макарони також охолоджувалися швидше в Zojirushi, знизившись з 81 °C до 27,8 °C за шість годин, але результати були подібними у всіх термосах, які ми тестували. (Тверда їжа, як-от макарони, охолоджується швидше, ніж рідини, тому будь-який термос найефективніший, коли використовується з супом, тушкованими стравами, вівсянкою або іншою рідкою їжею.)
Збірка може бути складною. Хоча нам подобається, що багатокомпонентну кришку Zojirushi легко чистити, її трохи складніше зібрати назад. Гумову прокладку важко встановити, і відстежувати чотири дрібні деталі вимагає зусиль. Також, на відміну від кришок деяких більших термосів, кришка Zojirushi не подвоюється як чашка, тому ви, ймовірно, їстимете прямо з банки.
Деталі легко загубити. Анна врешті-решт загубила невелику гумову заглушку, яка вставляється у верхню частину кришки. Це не вплинуло на збереження тепла, але іноді їжа могла протікати в кришку термоса. Тому вона надавала перевагу відкручуванню всіх частин кришки, щоб переконатися, що її можна дійсно добре почистити. Незважаючи на це незначне протікання через втрачену деталь, Zojirushi ніколи не протікав назовні.
Кольорове покриття може легко дряпатися. Ми тестували банку з нержавіючим покриттям, але ми прочитали кілька відгуків на Amazon, де зазначалося, що покриття на синій, рожевій та бежевій версіях харчової банки може дряпатися. Ми також виявили, що покриття дорожніх кухлів Zojirushi з часом може отримувати дрібні подряпини та потертості, але цей знос не впливає на продуктивність.
Найкращий для: Thermos Funtainer Food Jar
У наших тестах 285-мілілітровий Thermos Funtainer зберігав їжу гарячою, не протікав, не розбився під час падіння та був легким у чищенні.
Ми віддаємо перевагу йому для дітей над 340-мілілітровим Zojirushi, оскільки він доступний у різноманітних веселих принтах та кольорах, а трохи менший розмір буде легшим для дітей. Funtainer також коштує дешевше, що корисно, якщо він загубиться і потребуватиме заміни.
Funtainer найкраще підходить для невеликих порцій. Funtainer акуратно поміщається в менші ланчбокси, як-от L.L. Bean lunchbox, який ми рекомендуємо як для дітей, так і для дорослих, і може вмістити 285 мл локшини, овочевого чилі або гарячої каші.
Але він не так довго зберігає їжу гарячою. Хоча Funtainer зберігав їжу гарячою, він не показав таких хороших результатів, як Zojirushi: через чотири години суп у Funtainer охолов з 89,4 °C до 63,9 °C, а через шість годин — до 54,4 °C. Порівняно, Zojirushi зберігав суп при вищій температурі 62,2 °C через шість годин.
Він міцний і легко відкривається. Жоден з термосів, включаючи Funtainer, не протікав у наших тестах. Пластикова кришка Funtainer не зламалася під час наших тестів на падіння, показавши набагато кращий результат, ніж конкуренти.
Кришка Funtainer не ковзає, коли мокра, і її також легко закручувати та відкручувати.
Завдяки своїй рівномірній циліндричній формі Funtainer легко поміщається у всі наші рекомендовані ланчбокси. Він також доступний у різноманітних принтах та кольорах, які сподобаються дітям різного віку (а дорослі можуть вибрати варіант однотонного кольору).
Недоліки, але не критичні
Знову ж таки, він не добре зберігає холодну їжу. Жоден з термосів, які ми тестували, не зміг зберегти холодну їжу при безпечних для харчових продуктів температурах під час наших тестів, включаючи Funtainer. Через дві години тунець, який починався при 4 °C, досяг 9,4 °C; через шість годин — 17,2 °C. Якщо ви нервуєте з цього приводу, упакуйте термос у сумку або ланчбокс з пакетами льоду, щоб їжа залишалася холоднішою довше.
Він не повністю розбирається для чищення. Funtainer має знімну гумову прокладку для герметизації термоса, але оскільки він не розбирається повністю, його трохи важче чистити.
Гарантія могла б бути кращою. Thermos пропонує 30-денну гарантію на дефектні вироби, — це відносно короткий термін.
Догляд та обслуговування
Щоб зберегти їжу гарячішою довше, і Thermos, і Zojirushi рекомендують попередньо нагрівати термос, наповнивши його гарячою водою на п’ять-десять хвилин, перш ніж вилити її та додати їжу. Ви можете зробити те саме з крижаною водою, щоб попередньо охолодити термос перед додаванням холодної їжі.
Як і більшість термосів, які ми розглядали, Zojirushi не можна мити в посудомийній машині, і його потрібно мити вручну. Поміщення його в посудомийну машину може погіршити його здатність зберігати тепло.
Funtainer можна мити на верхній полиці посудомийної машини, але Thermos все ще рекомендує мити його вручну, оскільки “жорсткіші миючі засоби та гаряча вода можуть вплинути на зовнішній вигляд”. Щоб почистити важкодоступні місця в кришці Funtainer, ми рекомендуємо замочити її в теплій мильній воді.
Конкуренція
Thermos Stainless King 470 ml Food Jar with Folding Spoon зберігав суп гарячішим, ніж більшість конкурентів у наших тестах. Але він має ширший обхват та громіздкішу, ребристу форму порівняно з нашим вибором, тому його важче тримати та помістити в ланчбокс.
Цю статтю редагували Маргеріт Престон та Бен Фрумін. Анну Перлінг та Ебігейл Бейлі зробили внесок у звітування.
Зустрічайте свого гіда
Команда Wirecutter
Подальше читання
-
Найкращий термос
від Трі Френча та Джордана МакМона
Stanley Classic Legendary Bottle 2.5 QT — найзручніший термос для перенесення та наливання, і він зберігає ваші напої гарячими протягом довгого робочого дня.
💡 Вердикт Шеф-повара:
Zojirushi Stainless Steel Food Jar — це найкращий вибір для більшості людей завдяки відмінній теплоізоляції, міцності та зручності у використанні. Thermos Funtainer Food Jar є чудовою альтернативою для дітей або для тих, кому потрібен менший розмір за меншу ціну, хоча він і не зберігає тепло так довго.
Джерело новини: www.nytimes.com