Огляд найкращих газових плит та духових шаф: яку модель обрати

Газові плити (або духовки) приваблюють нашого внутрішнього печеру людину — або будь-кого, хто захоплюється ідеєю готування на живому вогні.

З 30-дюймових окремо стоячих газових плит, які я розглядав, GE GGF600AV є моїм головним вибором. Вона має базову конвекційну духовку та чудову варильну поверхню за свою ціну (іноді менше 1000 доларів) і доступна в кількох варіантах оздоблення.

Я також рекомендую два покращені варіанти з вищими технічними характеристиками та дизайном, одну гарну бюджетну модель, спрощену плиту, призначену для довговічності та ремонтопридатності, та модель з подвійною духовкою.

На що звернути увагу

• Покращення

  Справжня конвекційна духовка випікає та смажить більш рівномірно або швидше; потужніша конфорка нагріває швидше.

• Обслуговування

  Перш ніж купувати, визначте, чи зможуть місцеві сервісні техніки відремонтувати вашу плиту, якщо виникнуть проблеми.

• Довговічність

  Додаткові функції та можливості додають зручності та задоволення, але наші дослідження показують, що простіші прилади можуть служити довше.

• Безпека

  Газові плити пов’язані з певними ризиками для здоров’я. Ознайомтеся з методами зменшення ризиків, особливо з вентиляцією.

GE GGF600AV пропонує чудове поєднання функцій та можливостей за свою ціну (часто значно менше 1000 доларів). І вона має привабливий, простий стиль.

Варильна поверхня з п’ятьма конфорками включає дві великі потужні конфорки по 15 000 BTU спереду, конфорку низької потужності ззаду та велику вбудовану решітку над центральною овальною конфоркою. Решітки простягаються від краю до краю і їх можна мити в посудомийній машині.

Духовка об’ємом 5,3 кубічних футів має базовий режим конвекції (вентилятор для циркуляції повітря, але без додаткового нагрівального елемента), тому вона випікає та смажить більш рівномірно та швидко, ніж стандартна духовка. Духовка має цифрову клавіатуру (що полегшує введення часу та температури), режими швидкого попереднього нагрівання та повітряного смаження, а також налаштування для приготування або розігрівання певних страв, таких як піца чи залишки їжі.

Дно камери духовки знімається і його можна мити в посудомийній машині, що полегшує чищення. Ця плита також має режим самоочищення парою.

GE Appliances відома своїм хорошим обслуговуванням, підтримкою та якістю. Wirecutter рекомендує плити GE з 2018 року.

Ця “розумна” плита доступна в чотирьох кольорах (більше, ніж будь-який з наших інших виборів).

Frigidaire Gallery GCRG3060B має конвекційну духовку об’ємом 5,1 кубічних футів із додатковим нагрівальним елементом біля вентилятора для швидшого та стабільнішого випікання чи смаження.

Вона має режим повітряного смаження, а також рідкісніші налаштування, такі як парова випічка та парова смаження, а також режими су-від та повільного приготування (розроблені для роботи при температурах до 100 °F / 37,8 °C).

Ця модель також має два варіанти самоочищення: високотемпературний і паровий, а також особливо приємний дизайн за свою ціну.

Варильна поверхня має безперервні чавунні решітки від краю до краю. І вона має п’ять конфорок, призначених для різноманітного посуду та технік приготування, включаючи передню конфорку потужністю 18 000 BTU (потужнішу, ніж на нашому головному виборі) та конфорку низької потужності ззаду. Велика центральна овальна конфорка постачається з вбудованою решіткою, і вона також трохи потужніша, ніж у нашого головного вибору. (Ви можете придбати додаткову решітку, якщо віддаєте перевагу їй замість решітки-гриля).

Ця плита доступна в двох кольорах.

GE Profile PGB935 – це крок вперед у продуктивності порівняно з нашими іншими виборами. Її елегантна варильна поверхня з п’ятьма конфорками має найпотужнішу конфорку (20 000 BTU) серед усіх окремо стоячих плит, які я розглядав; вона повинна швидко кип’ятити воду та розігрівати сковорідки до потрібної температури швидше, ніж інші наші вибори. Потужна конфорка також має три налаштування, тому ви можете налаштувати її для роботи з меншими каструлями або легше готувати на низькій температурі на передній конфорці.

Вона має конвекційну духовку (додатковий елемент біля конвекційного вентилятора допомагає їй швидше та рівномірніше нагріватися) об’ємом 5,6 кубічних футів (більше місця, ніж у наших інших виборів) і три решітки духовки (у наших інших виборів їх дві).

Підключення Wi-Fi дозволяє оновлювати функції, такі як завантаження нового режиму приготування одразу після його випуску; воно також забезпечує віддалене керування та сповіщення про завершення таймерів.

Ця плита доступна лише в одному кольорі.

Whirlpool WFG320M0M має кращі функції, потужнішу варильну поверхню та кращий дизайн, ніж більшість газових плит за такою ціною. Але універсальність її варильної поверхні та продуктивність духовки не такі хороші, як у наших інших виборів.

Вона має лише чотири конфорки: дві середні конфорки, конфорку низької потужності та (спереду) велику конфорку потужністю 15 000 BTU (таку ж потужність, як у потужної конфорки нашого головного вибору).

Ця варильна поверхня також має безперервні чавунні решітки — що рідко зустрічається на бюджетних плитах. Однак їх важче рухати, ніж решітки наших інших виборів.

Ця духовка об’ємом 5,1 кубічних футів не має конвекції, режимів самоочищення або цифрової клавіатури для введення температури та часу духовки (усі, крім однієї з наших інших виборів, мають ці функції). Гриль розташований у висувному ящику під духовкою, тому вам доведеться присідати, щоб ним користуватися (але це типово для бюджетних плит).

Ця плита доступна в трьох кольорах.

Якщо ви готові відмовитися від додаткових функцій та естетики заради плити, яка прослужить щонайменше кілька десятиліть, Hotpoint RGBS300DM — це чудовий вибір.

Ця доступна, добре виготовлена, проста плита є повністю механічною, з компонентами, які часто можна легко замінити без виклику майстра. Вона розроблена з міцним металевим корпусом, тому повинна витримувати інтенсивне довгострокове використання, навіть у квартирах з високою плинністю орендарів.

Варильна поверхня має чотири конфорки: дві середні конфорки, конфорку низької потужності та велику конфорку потужністю 13 000 BTU (спереду праворуч). Вона не така швидка, як варильні поверхні наших інших виборів, але все ще потужна, і наявність конфорок різного розміру за такою ціною — це добре.

Ви можете підняти решітки, щоб почистити під ними, а герметичні конфорки спрощують захист газових форсунок від крапель і розливів.

Вона не має внутрішнього освітлення духовки, цифрової панелі керування для введення або відображення температури духовки, або навіть вікна духовки, які з часом можуть зламатися. Вона має духовку об’ємом 4,8 кубічних футів, що є достатньо, але менше, ніж у духовок наших інших виборів. Гриль розташований у висувному ящику під духовкою, але це типово для плит за такою ціною.

Ця плита доступна в двох кольорах.

GE Profile PGB965 — це версія з подвійною духовкою GE Profile PGB935, одного з наших двох покращених виборів.

Ця плита з подвійною духовкою має майже таку ж потужну варильну поверхню, як і наш покращений вибір. Її менша верхня духовка зручна, коли вам потрібна лише одна решітка. А її більша нижня духовка більша за нижні духовки більшості моделей з подвійною духовкою (вона повинна вміщати 23-фунтового індикатора / 10,4 кг). Однак ви втрачаєте нижній ящик для зберігання в такому стилі, і вам доведеться трохи присісти, щоб дістатися до нижньої духовки.

Ця модель з подвійною духовкою доступна в двох кольорах.

Дослідження

Наші вибори в огляді

	GE GGF600AV	Frigidaire Gallery GCRG3060B	GE Profile PGB935	Whirlpool WFG320M0M	Hotpoint RGBS300DM	GE Profile PGB965
Тип вибору	Головний вибір	Покращений вибір	Покращений вибір	Бюджетний вибір	Найкраща плита “купи і використовуй все життя”	Найкраща плита з подвійною духовкою
Тип варильної поверхні	безперервні решітки з центральною решіткою-грилем	безперервні решітки з центральною решіткою-грилем	безперервні решітки з центральною решіткою-грилем	безперервні решітки	індивідуальні решітки для кожної конфорки	безперервні решітки з центральною решіткою-грилем
Кількість конфорок	п’ять	п’ять	п’ять	чотири	чотири	п’ять
Найбільша конфорка	15 000 BTU	18 000 BTU	20 000 BTU	15 000 BTU	13 000 BTU	20 000 BTU
Тип духовки	базова конвекція	справжня конвекція	справжня конвекція	стандартна	стандартна	стандартна (верхня), базова конвекція (нижня)
Об’єм духовки (у кубічних футах)	5,3	5,1	5,6	5,1	4,8	6,8; 2,5 (верхня), 4,3 (нижня)
Режим самоочищення	паровий	паровий, високотемпературний	паровий, високотемпературний	немає	немає	паровий, високотемпературний
Смарт	так	ні	так	ні	ні	так
Висувний ящик для гриля	ні	ні	ні	так	так	ні
Кількість оздоблень	чотири	два	один	три	два	два

Чому нам можна довіряти

Я займаюся великою кухонною технікою для Wirecutter і маю майже 20-річний досвід написання про їжу та кулінарію. Я написав посібники з індукційних плит, електричних плит та холодильників з французькими дверима, а також даю поради щодо максимального використання великої кухонної техніки (включаючи чищення духовки).

Wirecutter оцінює газові плити з 2018 року. Для цього посібника я зробив наступне:

• Я поспілкувався з різними експертами, включаючи техніків з ремонту, власників та співробітників магазинів побутової техніки, шеф-кухарів, домашніх кулінарів, дизайнерів та інженерів продукції, а також кількох представників брендів, представлених тут.
• Щоб отримати уявлення про якість наших виборів, я відвідав виставки побутової техніки та десятки великих магазинів і виставкових залів побутової техніки.
• Я оцінив відгуки власників та коментарі читачів, щоб виявити проблеми з надійністю або реальні нюанси.
• Я провів шість місяців, досліджуючи виробництво побутової техніки, довговічність та процеси ремонту, щоб краще зрозуміти поточні скарги на зменшення терміну служби та обслуговування.
• Однак я не проводив практичного тестування кожної з цих моделей.

Як і всі журналісти Wirecutter, я оглядаю та тестую продукти з повною редакційною незалежністю. Мене ніколи не інформують про бізнес-наслідки моїх редакційних рекомендацій. Читайте більше про наші редакційні стандарти.

Для кого це

Якщо вам потрібна газова плита, яку можна розмістити будь-де на кухні, 30-дюймові моделі, представлені в цьому посібнику, не обов’язково встановлювати між двома шафами. Усі вони мають оброблені боки, окремо стоячу конструкцію та органи керування на задній панелі. Ці моделі, як правило, є найменш дорогим типом плит.

Якщо ви шукаєте щось інше:

• Деякі висококласні газові плити пропонують двопаливні версії з електричними духовками, які, як вважається, нагріваються швидше та стабільніше. Їхні конвекційні елементи часто потужніші.
• Висувні (або передньокеровані) газові плити трохи дорожчі, і вони мають повністю передні органи керування, які виглядають елегантніше (і можуть бути простішими у використанні для деяких людей). Вони розроблені так, щоб щільно прилягати до вашої стільниці, створюючи вбудований вигляд. Вони також, як правило, постачаються з кращою фурнітурою та функціями. (Традиційно висувні плити призначалися для встановлення між двома шафами, але багато з них тепер доступні з обробленими боками.)
• У нас також є посібник з електричних окремо стоячих плит, які коштують приблизно стільки ж, скільки й моделі в цьому посібнику, але повинні мати кращу духовку.

Як я вибирав

Після років досліджень (і готування) я вважаю, що ці функції є найважливішими:

Варильна поверхня

• Конфорки з різною потужністю: Варильна поверхня повинна мати велику конфорку потужністю щонайменше 12 000-15 000 BTU; додаткова потужність означає менше часу, витраченого на очікування закипання води для пасти або розігрівання сковорідки до температури для смаження. Друга велика конфорка потужністю 9000-10 000 BTU також корисна. Конфорка низької потужності для повільного варіння (зазвичай близько 5000 BTU) так само важлива; вона зручна для розтоплення масла або підтримки каструлі при середній або низькій температурі без пригорання вмісту. Плита кращої якості, що окремо стоїть, матиме п’яту конфорку, зазвичай центральну овальну конфорку, призначену для подвійної решітки-гриля або довгих каструль.
• Безперервні чавунні решітки: Деякі менш дорогі газові плити постачаються з індивідуальними решітками, а найдоступніші моделі часто мають решітки з сталі, а не з важкого чавуну, який краще утримує тепло. Безперервні решітки дають вам більше робочого простору на варильній поверхні, полегшують пересування каструль, і просто виглядають краще. В ідеалі, решітки не повинні бути надто важкими або громіздкими для зняття для чищення. Але важкі або великі решітки також можуть поглинати багато тепла, перш ніж воно досягне ваших каструль і сковорідок, марнуючи енергію (і нагріваючи вашу кухню) під час готування.
• Герметичні конфорки: Поширені на більшості газових плит, герметичні конфорки мають герметичний газовий отвір і кришку, що закриває значну частину відкритого полум’я. Герметичні конфорки захищають отвори від розливів і бризок, і вони безпечніші та мають кращий вигляд. Багато користувачів кажуть, що вони допомагають підтримувати варильну поверхню чистішою, оскільки кришки можна просто витирати. (Однак, якщо вони розташовані під таким кутом, що не потрапляють прямо або рівномірно на ваші каструлі та сковорідки, герметичні конфорки можуть використовувати більше газу для нагрівання.)
• Ручки з міцного пластику: Окремо стоячі газові плити зазвичай мають пластикові ручки, а не керамічні чи металеві, які є більш міцними та висококласними. Тим не менш, я шукав моделі з пластиковими ручками, які відчувалися міцними та надійними, і легко оберталися.

Духовка

• Об’єм духовки близько 5 кубічних футів: Цього вистачить для індикатора до 26 фунтів (11,8 кг) на День Подяки та стандартних деко. Для плит з подвійною духовкою я шукав ті, що мають максимально велику нижню духовку.
• Режими конвекційного приготування: Більшість плит середнього цінового діапазону мають духовки з принаймні базовим режимом конвекції, який використовує вентилятор у задній частині духовки для рівномірного розподілу тепла. Печиво випікається рівномірніше, скоринки стають більш хрусткими, а все смажене буде хрусткішим зовні та соковитішим усередині. Ви також, як правило, отримуєте кращі результати, коли використовуєте більше однієї решітки одночасно. У деяких випадках ви можете готувати при нижчих температурах або менший час. Справжні (або європейські) конвекційні духовки (які зазвичай дорожчі) мають додатковий нагрівальний елемент біля вентилятора; це допомагає духовці краще справлятися з усім вищезазначеним. Сьогодні майже будь-яка духовка з конвекцією також оснащена функцією повітряного смаження.
• Вбудований гриль: Усі, крім найдоступніших моделей, повинні мати гриль, розташований у головній духовці, а не у висувному ящику під духовкою. Таким чином, вам не доведеться присідати, щоб бачити продукти, які ви смажите на грилі, і ви отримаєте ящик для зберігання.
• Надійна конструкція: Дверцята повинні легко відкриватися, а решітки — легко висуватися.
• Чіткі, зручні органи керування та таймери: Усі, крім найдоступніших газових плит, мають цифрову панель дисплея (замість ручки) для налаштування функцій та температур духовки; можливість встановлення точної температури духовки є ідеальною. Цифрова клавіатура (для введення температури та часу приготування в духовці) трохи швидша у використанні та легша для читання, ніж кнопки +/- , які зазвичай знаходять на моделях нижчої ціни. Ви також повинні чітко бачити та чути таймер.
• Додаткові функції: Режим відкладеного старту, можливості повітряного смаження, термощуп, попередньо встановлені режими для конкретних продуктів або режим “шабат” є чудовими доповненнями, але лише в поєднанні з хорошою базовою функціональністю та справедливою ціною.
• Функція самоочищення: Існує два типи режимів самоочищення — високотемпературний (дуже високі температури спалюють присохлу їжу, що багато техніків з ремонту не рекомендують) і низькотемпературне парове очищення (для частішого, менш інтенсивного очищення). Останній режим стає все більш поширеним, але його насправді легко відтворити без цієї функції.

Підключення Wi-Fi

• Віддалений моніторинг, керування та оновлення: До недавнього часу більшість окремо стоячих плит не були оснащені Wi-Fi, але це швидко змінюється. Ці плити працюють з додатком на смартфоні або іншому смарт-пристрої для відстеження стану температури вашої духовки та таймера, або для керування налаштуваннями духовки віддалено або за допомогою голосових команд. Підключення також може дозволити оновлення нових функцій духовки або, можливо, навіть віддалену діагностику. Ці можливості можуть полегшити приготування їжі для будь-кого, але вони особливо корисні для людей з вадами зору або слабким зором, або для людей з вадами слуху.

Надійність та обслуговування клієнтів

• Загалом позитивні відгуки клієнтів: Я шукав відгуки власників, які не виявляли б послідовної моделі дефектів, проблем з дизайном або надзвичайно поганої підтримки продукту.
• Широка доступність: Техніки з ремонту, швидше за все, будуть знайомі з моделями, якщо виникнуть проблеми.

Головний вибір: GE GGF600AV

Wirecutter рекомендує плити GE Appliances з 2018 року. GE GGF600AV — наш головний вибір завдяки чудовій варильній поверхні, конвекційній духовці та загалом відмінному співвідношенню ціни та якості.

Варильна поверхня має п’ять конфорок різного розміру. Дві великі потужні конфорки по 15 000 BTU розташовані спереду. Менша конфорка низької потужності зліва ззаду ідеально підходить для повільного варіння, а конфорка середнього розміру розташована праворуч ззаду. Велика вбудована решітка-гриль розташована над овальною конфоркою в центрі плити. (Ви можете придбати додаткову двосторонню решітку-гриль, якщо бажаєте.)

Решітки варильної поверхні простягаються від краю до краю, і компанія стверджує, що їх можна мити в посудомийній машині.

Духовка має режим конвекції та інші функції кращі за базові. Вона оснащена базовими режимами випікання та смаження конвекцією, які використовують вентилятор для кращого розподілу тепла та отримання більш рівномірно випеченого печива, більш хрустких пирогів і більш хрустких, соковитих смажених продуктів — зазвичай за менший час, ніж займає звичайна духовка. Ви також отримаєте кращі результати, коли випікаєте одночасно на кількох решітках. Але ви можете не використовувати конвекцію, якщо не хочете.

Разом з режимами смаження та випікання, ця плита має режими швидкого попереднього нагрівання та повітряного смаження, два режими гриля та більше індивідуальних функцій, таких як режим піци та налаштування для розігрівання холодної залишкової їжі.

Духовка об’ємом 5,3 кубічних футів вміщує деко для напівлистів або індикатора вагою 24-26 фунтів (10,9-11,8 кг).

За допомогою двох вбудованих ручок ви можете вийняти дно камери духовки GE GGF600AV для чищення. Компанія стверджує, що його також можна мити в посудомийній машині. GE Appliances

Духовка GGF600AV об’ємом 5,3 кубічних футів має базовий режим конвекції, а також режими швидкого попереднього нагрівання та повітряного смаження. GE Appliances

Подробиці можна знайти на сайті: www.nytimes.com