Огляд рецепту: Фаршировані кальмари від Євгена Клопотенка: покрокова інструкція та рекомендації

Про головне: Фаршировані кальмари з рисом та овочами — це легкий, але ефектний рецепт, який чудово підійде для святкового столу. Прості інгредієнти та мінімум зусиль гарантують чудовий результат.

• Автор
• Євген Клопотенко

• Європейська

Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись

Шукаєте, щоб такого приготувати на свято, аби водночас смачно, небанально і легко? Фаршировані кальмари з рисом та овочами — саме такий рецепт. Тут лише прості інгредієнти та жодних складних кулінарних процесів, тож впораються навіть новачки. А ніжні кальмари, запечені з рисово-овочевою начинкою вигідно виглядатимуть на столі та точно потішать вас та ваших гостей. До речі, раніше я також ділився рецептом кальмарів в клярі — чудової закуски з іспанської кухні.

Як легко почистити кальмари

Спершу розморозьте кальмарів, наприклад заздалегідь переклавши їх із морозильної камери до холодильника або ж зануривши герметичне паковання у миску з холодною водою на 1-2 години.

Зніміть шкірку кальмара. Для цього просто підчепіть її пальцями та потягніть. Якщо шкірка знімається погано, можна занурити молюсків в окріп буквально на 10-15 сек, а після цього одразу перекласти їх в крижану воду.

Заморожені кальмари зазвичай продаються вже почищені від нутрощів, але всередині все ще знаходиться прозорий хребет — жорстка пластинка, яку слід обов’язково видалити. Після цього кальмари готові до фарширування. Раджу також спробувати святковий салат з кальмарів та томатів, з додаванням базиліку та синьої цибулі.

В якій формі запікати кальмарів

Якщо використовуєте металічну форму або деко — обов’язково застеліть їх пергаментом, аби кальмари не пристали до дна. Втім я раджу надати перевагу керамічній формі для запікання: вона менш стрімко нагрівається, і кальмарчики в ній вийдуть ніжнішими.

Як приготувати фаршировані кальмари

Приготування 45 хв Порції 4 Складність Easy

Інгредієнти

• 2-3 невеликих кальмари
• 100 г рису
• 1 морквина
• 1 цибулина
• 50 г консервованої або замороженої кукурудзи
• сіль та перець до смаку
• 2 ст. л. олії

Фаршировані кальмари: покроковий рецепт

Крок 1

Промийте 100 г рису, викладіть його в каструлю, залийте 200 мл води та варіть 15 хв після закипання. Потім відкиньте рис на сито.

Крок 2

Почистьте цибулю та моркву, наріжте овочі дрібними кубиками. Обсмажте цибулю з 2 ст. л. олії 3 хв, потім додайте нарізану моркву та смажте ще 5-7 хв. Якщо використовуєте заморожену кукурудзу, просмажте її з овочами 2 хв.

Крок 3

Почистьте кальмарів від плівки. Потім виверніть їх та почистьте також зсередини, видаливши жорстку пластинку.

Крок 4

Змішайте рис з овочами та кукурудзою, додайте сіль та перець до смаку та наповніть цією начинкою кальмарів.

Крок 5

Викладіть нафаршировані кальмари у змащену олією форму та запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обов’язково допоможемо.

Закуски на Новий рік

Новорічне меню

Що приготувати на вечерю

Що приготувати на кожен день

Що приготувати на свято

Теги:
• • #Кальмари
  • #Кукурудза
  • #Рис
  • #Цибуля ріпчаста

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:

4.7 / 5 (7 голосів)

Оцінити Зберегти Друкувати Поділитись

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Чим корисна квасоля та чому варто додати її

Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера

Скільки меду в столовій ложці

Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та

Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні

Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від

Чим корисне насіння чіа та як воно може

Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно

Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я

Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам

Ягода чи фрукт? Що таке фізаліс, чим він

Перець на зиму: прості рецепти смачних заготовок від

Ягода індиго. Чим корисна лохина та як зберегти

Як варити пельмені в мікрохвильовці: перевірений рецепт та

Чим відрізняється свіжий та сушений інжир: який фрукт

Що приготувати з кавуна та дині: 10 оригінальних

Що буде з організмом, якщо пити каву щодня?

Скільки варити свинячий язик

Не лише кабачкова: найкращі рецепти ікри на зиму

Скільки варити королівські креветки

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

• Дуже смачно
• Все супер
• Смакота!
• Простий рецепт
• Готується швидко
• Готую це постійно
• Улюблений рецепт

Скасувати відповідь

Зберегти мої дані для подальших коментарів

Зберегти моє ім’я, e-mail, та адресу сайту в цьому браузері для моїх подальших коментарів.

Прикріпити фото (можна декілька) Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here

ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР

БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.

ПЕРЕДПЛАТИТИ ЗАРАЗ

Фаршировані кальмари за рецептом Євгена Клопотенка

×

Інгредієнти

Follow The Directions

Фаршировані кальмари: покроковий рецепт

Step 1

Промийте 100 г рису, викладіть його в каструлю, залийте 200 мл води та варіть 15 хв після закипання. Потім відкиньте рис на сито.

Step 2

Почистьте цибулю та моркву, наріжте овочі дрібними кубиками. Обсмажте цибулю з 2 ст. л. олії 3 хв, потім додайте нарізану моркву та смажте ще 5-7 хв. Якщо використовуєте заморожену кукурудзу, просмажте її з овочами 2 хв.

Step 3

Почистьте кальмарів від плівки. Потім виверніть їх та почистьте також зсередини, видаливши жорстку пластинку.

Step 4

Змішайте рис з овочами та кукурудзою, додайте сіль та перець до смаку та наповніть цією начинкою кальмарів.

Step 5

Викладіть нафаршировані кальмари у змащену олією форму та запікайте у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хв.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Інформація підготовлена на основі матеріалів: klopotenko.com