Закусочні кекси з зеленим горошком – це оригінальна порційна страва, яка вразить вас своєю найніжнішою текстурою, що більше нагадує повітряне суфле. Справа в тому, що до складу цієї закуски входить мінімальна кількість борошна, тому про тісто в цьому випадку можна говорити з великою натяжкою. Цукру ж у наших кексах немає взагалі, тож перед вами рецепт практично правильного харчування. Кекси із зеленим горошком чудово підійдуть як для сніданку, так і для обіду. А ще їх можна взяти на пікнік і перекусити ними в очікуванні готовності страв на мангалі чи грилі.
Складність: Прості рецепти
Калорійність: 383.73 ккал/порція
Порцій: 2
Час готування: 30 хв
Б/Ж/У: 13.46 г/25.12 г/25.87 г
Інгредієнти:
- Зелений горошок – 100 г
- Цибуля ріпчаста – 100 г
- Молоко – 4 ст.л.
- Олія оливкова – 2 ст.л.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 1 ст.л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Покрокове приготування:
-
Очистіть і дрібно посічіть цибулю. Обсмажте її на невеликій пательні на оливковій олії до легкого золотистого відтінку. Помішуйте, щоб цибуля не підгоріла.
-
Додайте зелений горошок і злегка посоліть. Накрийте пательню кришкою. Тушкуйте овочі близько семи хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути, перш ніж використовувати далі.
-
У чаші міксера з’єднайте яйця з молоком і дрібкою солі. Збийте масу, щоб вона стала пишною та однорідною. Додайте борошно, смажені овочі, поперчіть. Ретельно перемішайте.
-
Розподіліть масу по порційних формочках. Розігрійте духову шафу до 180 ºС. Випікайте близько десяти хвилин. Перед подачею на стіл дайте трохи охолонути, щоб текстура стабілізувалася.
🍰 Секрет від Шефа:
Смак кексів із зеленим горошком можна зробити більш виразним, якщо до яєчної суміші додати трохи тертого твердого сиру або подрібненої зелені кропу та петрушки. Це додасть пікантності та аромату.
КСТАТІ:
Такі кекси можна готувати як зі свіжим горошком, так і з замороженим. Останній додавайте на пательню до цибулі одразу, без розморожування. Тільки в цьому випадку тримайте овочі під кришкою трохи довше.
Джерело новини: www.gastronom.ru