“`html
Картопляні деруни в аерогрилі – це чудове рішення для тих, хто прагне зменшити кількість жирів і, відповідно, калорій у своєму раціоні. У цьому рецепті ми мінімізуємо використання олії. Класичні деруни – це простий набір інгредієнтів: картопля, цибуля та сіль. Однак, за вашим бажанням, ви завжди можете додати улюблені спеції та свіжу чи сушену зелень. Ми ж пропонуємо базовий рецепт, адаптований для приготування в аерогрилі.
Інгредієнти:
- Картопля – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Крохмаль картопляний – 1 ст.л.
- Сіль – 0.5 ч.л.
- Перець чорний мелений – 1 щіпка
- Олія рослинна рафінована – 1 ч.л.
Покрокове приготування:
-
Як приготувати картопляні деруни в аерогрилі? Картоплю та цибулю почистіть, натріть на дрібній тертці. Відіжміть сік з картопляної маси в окрему миску, дайте постояти 1–2 хвилини. Злийте рідину, а осаджений крохмаль додайте назад до картопляної маси.
-
Вмішайте борошно, сіль та перець – маса не повинна бути занадто рідкою, а деруни – розтікатися. За потреби додайте ще трохи крохмалю, але не перестарайтеся.
-
За допомогою столової ложки викладайте на невеликій відстані один від одного деруни в чашу аерогриля, змащену невеликою кількістю рослинної олії.
-
Запікайте картопляні деруни в аерогрилі при 200 °C протягом 10–12 хвилин, після чого акуратно переверніть силіконовою лопаткою та готуйте ще 5–7 хвилин до золотистої скоринки.
🍰 Секрет від Шефа:
Картопляні деруни в аерогрилі смакуватимуть чудово зі смаженими шкварками або шматочками бекону. Додатково можна подати до них соус із лісових грибів – приготований власноруч або придбаний. Осаджений крохмаль діє як натуральний сполучний компонент, тому не пропускайте етап відстоювання картопляного соку. І, звісно, для приготування дерунів в аерогрилі обирайте крохмалисті сорти картоплі.
“`
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru