“`html
Приготуйте цей простий рататуй у мультиварці влітку, коли зовсім не хочеться довго стояти біля розпеченої плити: мінімум брудного посуду та вашої активної участі в процесі ми вам гарантуємо. До речі, рататуй послужить далеко не тільки ідеальним гарніром до вечері: його можна подавати й холодним — як ароматну домашню закуску. Що ж до пропорцій та складу овочів, зазначених у нашому рецепті, то їх сміливо можна варіювати, покладаючись на свої особисті вподобання. Наприклад, замість болгарського перцю використовувати російський ґрунтовий.
Інгредієнти:
- Баклажани – 1 шт.
- Цукіні – 1 шт.
- Червоний солодкий перець – 1 шт.
- Великі помідори – 4 шт.
- Червоне сухе вино – 150 мл
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Червона цибулина – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Перець – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
-
Підготуйте мультиварку та інгредієнти.
-
Часник і цибулю почистіть. Часник наріжте, цибулю розріжте на 8 частин. Усі овочі вимийте. Баклажан і цукіні наріжте півкільцями завтовшки 1,5 см. Перець розріжте навпіл, видаліть серцевину. М’якоть наріжте великими шматками. Помідори розріжте на 4 частини, видаліть насіння. М’якоть подрібніть.
-
Помістіть усі овочі в мультиварку, влийте оливкову олію та червоне вино.
-
Додайте томатну пасту, перемішайте, поперчіть і посоліть за смаком. Встановіть режим «Мультиповар» на 25 хвилин, температура 160° С.
-
Рататуй готовий.
🍰 Секрет від Шефа:
Рататуй — це ароматне овочеве рагу з історією та французьким корінням, що народилося в сонячному Провансі. Особливу популярність в Україні рататуй здобув зокрема завдяки однойменному французькому мультфільму, що вийшов у великий прокат у 2007 році. Якщо ви не дотримуєтеся суворого пісного раціону, приготуйте рататуй у мультиварці з додаванням сиру (моцарели, пармезану). Посипте ним страву за 5 хвилин до готовності.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru