Про головне: Цей рецепт заливного пирога з тунцем — чудова альтернатива для ситної та смачної випічки, яка готується легко та швидко. Пиріг виходить ароматним, ніжним та ідеальним як для буднів, так і для святкового столу.
Заливний пиріг з тунцем: користь, смак та простота приготування
Давайте приготуємо страву, що поєднає в собі користь і смак. Це заливний пиріг з тунцем — варіант домашньої випічки без зайвої мороки. Тісто замішується за лічені хвилини, а начинка не потребує складної підготовки. В результаті маємо ситну, ароматну страву, яка смакує і теплою, і холодною. Такий пиріг зручно брати з собою, подавати до вечері або готувати на свята.
Якщо хочете приготувати щось схоже, але без риби, заливний пиріг з мʼясом до ваших послуг.
Зміст
- Як зробити тісто
- Поради з приготування начинки та випікання
- Як приготувати заливний пиріг з тунцем
Як зробити тісто
Збийте яйця зі сметаною до повної однорідності, щоб маса була без грудочок. Від цього залежить структура пирога. Борошно краще просіяти разом із розпушувачем, щоб тісто вийшло більш повітряним і рівномірно піднялося під час випікання. Консистенція тіста має бути густою, але текучою — приблизно як на оладки. Якщо воно надто щільне, можна додати 1–2 ст. л. сметани. Якщо ж рідке — трохи борошна.
Поради з приготування начинки та випікання
Обов’язково добре злийте рідину з тунця, інакше начинка може бути водянистою. Засмажку з цибулі та моркви остудіть перед змішуванням з іншими інгредієнтами — так начинка збереже структуру. Викладаючи тісто у форму, намагайтеся рівномірно розподілити його зверху начинки, щоб вона була повністю покрита тістом. Випікайте у вже розігрітій духовці та не відкривайте її перші 25–30 хвилин, щоб пиріг добре піднявся.
Для тих, хто не вживає рибу та мʼясо, маю інший рецепт — заливний пиріг з капустою, де головний козир у поєднанні овочів та яєць. Ніжна випічка, що тане у роті.
Як приготувати заливний пиріг з тунцем
Приготування 1 год. 30 хв. Порції 8 Складність Medium
На 100 грам готової страви
249 Кілокалорії
12.4 г Білки
17.8 г Жири
11.9 г Вуглеводи
0.7 г Клітковина
2.1 г Цукор
52 Глікемічний індекс
Інгредієнти
Для тіста
- 3 яйця
- 350 г сметани
- 1 ч. л. цукру
- ½ ч. л. солі
- 300 г борошна
- 10 г розпушувача
Для начинки
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 2 ст. л. олії
- 3 яйця
- 260 г консервованого тунця
- 1 жовток для змащування
- Кунжут для декору
Заливний пиріг з тунцем: покроковий рецепт
Додайте у глибоку миску 3 яйця, 350 г сметани, 1 ч. л. цукру та ½ ч. л. солі.
Збийте інгредієнти вінчиком до однорідності. Додайте 300 г борошна та 10 г розпушувача. Замісіть тісто.
Для начинки почистіть та поріжте кубиками 1 цибулину. Почистіть та натріть на великій тертці 1 морквину. Обсмажте овочі на 2 ст. л. олії до мʼякості моркви.
Відваріть протягом 9 хв. з моменту закипання води 3 яйця. Охолодіть, почистьте та наріжте кубиками.
Змішайте засмажку, порізані яйця та 260 г консервованого тунця у власному соку, попередньо зливши рідину.
Викладіть половину тіста у металеву розʼємну форму діаметром 20 см, застеливши дно пергаментом. На тісто викладіть начинку.
На начинку викладіть другу половину тіста. Обережно розрівняйте тісто силіконовою лопаткою.
Змастіть верхівку пирога 1 жовтком. Присипте кунжутом.
Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при 180 градусах. Нехай смакує!
ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ
Так, підійде консервований лосось або сардини у власному соку.
Можна, але краще обрати густий натуральний або грецький йогурт.
Верх має стати золотистим, а дерев’яна шпажка після проколювання виходити сухою.
Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.
- Теги:
-
- #Борошно
- #Кефір
- #Морква
- #Тунець консервований
- #Цибуля ріпчаста
- #Яйце
4.2 / 5 (27 голосів)
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО
До мільйонів переглядів: якими були перші рецепти на
Оладки та панкейки з фруктами та ягодами: прості
Як правильно варити рис басматі: покроковий рецепт та
Томати корисні, але не для всіх: чому не
Як прибрати неприємний запах з мікрохвильовки: 3 методи
Мультипіч не потребує багато олії: як правильно її
Що приготувати з сироватки: смачні страви та поради
Скільки грамів крохмалю в столовій ложці
Скільки варити горох на суп
Скільки грам борошна в столовій ложці
Чим корисна квасоля та чому варто додати її
Їжа майбутнього. Науковці за допомогою дріжджів та 3D-принтера
Скільки меду в столовій ложці
Що приготувати з яблуками: 10 рецептів випічки та
Євген Клопотенко назвав 5 поширених помилок при смаженні
Що приготувати у вересні: 10 простих рецептів від
Чим корисне насіння чіа та як воно може
Чистий ущільнювач — запорука довговічності холодильника. Як правильно
Морква чи яблуко: що насправді корисніше для здоров’я
Топ-10 продуктів із високою калорійністю та чому вам
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно
Все супер
Смакота!
Простий рецепт
Готується швидко
Готую це постійно
Улюблений рецепт
Скасувати відповідь
Зберегти мої дані для подальших коментарів
Прикріпити фото (можна декілька)Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB.Ви можете завантажити: зображення.Drop files here
ОПУБЛІКУВАТИ КОМЕНТАР
БІЛЬШЕ НІЯКОЇ РЕКЛАМИ!
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами. Підтримуй улюблений проєкт та відкривай доступ до кулінарних курсів Євгена Клопотенка.
Баланс смаку та користі. Заливний пиріг з тунцем від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Заливний пиріг з тунцем: покроковий рецепт
Step 1
Додайте у глибоку миску 3 яйця, 350 г сметани, 1 ч. л. цукру та ½ ч. л. солі.
Step 2
Збийте інгредієнти вінчиком до однорідності. Додайте 300 г борошна та 10 г розпушувача. Замісіть тісто.
Step 3
Для начинки почистіть та поріжте кубиками 1 цибулину. Почистіть та натріть на великій тертці 1 морквину. Обсмажте овочі на 2 ст. л. олії до мʼякості моркви.
Step 4
Відваріть протягом 9 хв. з моменту закипання води 3 яйця. Охолодіть, почистьте та наріжте кубиками.
Step 5
Змішайте засмажку, порізані яйця та 260 г консервованого тунця у власному соку, попередньо зливши рідину.
Step 6
Викладіть половину тіста у металеву розʼємну форму діаметром 20 см, застеливши дно пергаментом. На тісто викладіть начинку.
Step 7
На начинку викладіть другу половину тіста. Обережно розрівняйте тісто силіконовою лопаткою.
Step 8
Змастіть верхівку пирога 1 жовтком. Присипте кунжутом.
Step 9
Випікайте пиріг протягом 40 хвилин при 180 градусах. Нехай смакує!
💡 Вердикт Шеф-повара:
Заливний пиріг з тунцем – це вибір для тих, хто цінує швидкість, простоту та відмінний смак. Він ідеально підходить для швидкої вечері, обіду на виніс або як доповнення до святкового столу. Рекомендую спробувати цей рецепт за його універсальність та легкість у приготуванні.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: klopotenko.com