Мексиканський рол з креветками – чудовий варіант перекусу, який можна взяти з собою в дорогу, на пікнік або на роботу. Єдиний недолік: такий рол не варто зберігати довше 3–4 годин. Все інше в цьому ролі – суцільні плюси. Він ситний, апетитний, багатий на білок. Для більшої цікавості ви можете взяти замість звичайної білої тортильї зелену зі шпинатом або червону з томатом. А з начинкою можете експериментувати на свій смак. Ми пропонуємо лише один із можливих варіантів. А ви можете додати до ролу листя салату, скибочки помідорів або шматочки солодкого перцю.
Інгредієнти:
- Креветки варено-морожені – 160 г
- Тортилья пшенична – 1 шт.
- Авокадо – 0.5 шт.
- Консервована кукурудза міні – 3 ст.л.
- Сир вершковий – 2 ст.л.
- Сир Чеддер – 50 г
- Лаймовий сік – 10 г
- Олія кукурудзяна – 2 ч.л.
- Петрушка – 2 гілочки
- Зіра мелена – 1 щіпка
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Покрокове приготування:
- Креветки розморозьте, ошпаривши окропом. Видаліть голови та панцирі. Очищені креветки покладіть у миску, полийте кукурудзяною олією та приправте свіжомеленим чорним перцем.
- Натріть сир чеддер на тертці. Петрушку дрібно наріжте. З’єднайте чеддер і петрушку з кукурудзою. М’якоть авокадо дрібно наріжте або розімніть виделкою. Полийте лаймовим соком, приправте сіллю.
- Вершковий сир приправте меленою зірою і намажте ним рівномірно тортилью. На одну половину тортильї, відступивши від країв, викладіть розім’яте авокадо, креветки та кукурудзу з чеддером.
- Згорніть тортилью з начинкою в рулет до середини, загорніть відкриті боки всередину і скрутіть рулет до кінця. Розріжте мексиканський рол з креветкою поперек навпіл і подавайте.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви використовуєте для мексиканського ролу великі креветки, не забудьте видалити з них кишкові вени, які ховаються в спинці. Якщо креветки сирі, рекомендуємо їх обсмажити зі спеціями. Для пікантності можете додати до ролу мелений перець чилі, приправивши ним вершковий сир або авокадову масу.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru