Ця вишукана закуска з авокадо та крабовим м’ясом стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу! Ніжне авокадо в поєднанні з соковитим крабовим м’ясом та ароматною заправкою — це справжній гастрономічний шедевр, який легко приготувати вдома. Навіть якщо ви не використовуєте справжнє крабове м’ясо, імітація також подарує незабутній смак. Обирайте стиглі, але не перезрілі авокадо, щоб м’якоть легко вибиралася ложкою, і соковиті, м’ясисті помідори. Готуйте із задоволенням!
Інгредієнти:
- Авокадо – 2 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Крабове м’ясо (або імітація) – 200 г
- Курячі яйця – 2 шт.
- Пекінська капуста – 100 г
- Рукола – 50 г
- Мангольд – 30 г
- Зелена цибуля – 10 г
- Кедрові горіхи – 2 ст.л.
- Соус чилі – 2 ст.л.
- Гірчиця зерниста – 1 ст.л.
- Майонез – 100 г
Покрокове приготування:
-
Приготуйте соус: Змішайте майонез, соус чилі та зернисту гірчицю. Відправте в холодильник на 30 хвилин для настоювання. Варіть курячі яйця круто за традиційним способом, потім охолодіть їх у мисці з холодною водою.
-
Підготуйте горіхи та зелень: Кедрові горіхи злегка підсмажте на сухій пательні до золотистого кольору. Ретельно промийте всю зелень, обсушіть паперовими рушниками. Зелену цибулю дрібно наріжте.
-
Наріжте інгредієнти: Крабове м’ясо розберіть на невеликі шматочки. Змішайте крабове м’ясо з кедровими горіхами та зеленою цибулею. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточки. Яйця та помідори наріжте кружальцями. Пекінську капусту дрібно нашаткуйте.
-
Сервіруйте закуску: На кожну тарілку викладіть шар пекінської капусти. Зверху додайте листя руколи та мангольду. У половинки авокадо рівномірно викладіть крабову суміш з горіхами та цибулею. Прикрасьте кружальцями яєць та помідорів. Подавайте, поливши охолодженим соусом.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб авокадо не потемніло і набуло особливої свіжості, перед викладанням начинки злегка скропіть половинки авокадо соком лимона або лайма. Також можна приправити їх сіллю та свіжомеленим чорним перцем. Якщо ви не маєте пекінської капусти, сміливо збільшуйте кількість руколи та мангольду, або використовуйте готову салатну суміш “месклам”.
За матеріалами: www.gastronom.ru