“`html
Скибочки буженини зі смаженими фруктами — це легка та вишукана закуска до вина, як до білого, так і до червоного. Її чудово подати як аперитив, поки гості чекають на основну страву. Буженину ви можете запекти самостійно, використавши пісний шмат свинячої окістниці, або придбати вже готову, але обов’язково якісну, від надійного виробника. Поєднання солонуватого та пряного смаку запеченої свинини з солодкими фруктами, карамелізованими у вершковому маслі, нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти:
- Буженина варена – 300 г
- Яблуко – 1 шт.
- Груша – 1 шт.
- Манго – 1 шт.
- Тим’ян (чебрець) – 1 гілочка
- Розмарин – 1 гілочка
- Масло вершкове – 20 г
- Цукор-пісок – 1 ч.л.
Покрокове приготування:
-
Вимийте фрукти, почистіть від шкірки. Видаліть насіннєві коробочки у груші та яблука, зріжте м’якоть манго з кісточки. Наріжте фрукти акуратними скибочками.
-
Вимийте та обсушіть серветками гілочки розмарину та тим’яну. Обірвіть з них листочки. У просторій пательні на помірному вогні розтопіть вершкове масло.
-
Коли масло почне пузиритися, викладіть на пательню фруктові скибочки, додайте листочки розмарину та тим’яну і цукровий пісок. Обсмажуйте фрукти приблизно 5–7 хвилин. Буженину наріжте тонкими скибочками та викладіть на блюдо. Гарніруйте смаженими фруктами.
🍰 Секрет від Шефа:
В літній сезон ви можете експериментувати з різноманітними смаженими фруктами для подачі з бужениною. Спробуйте свіжі персики, нектарини або сливи. Як прянощі чудово пасуватимуть мелена кориця або суміш “5 китайських спецій” для додання особливої нотки.
“`
За матеріалами: www.gastronom.ru