“`html
Салат з редьки з капустою та морквою — це справжня вітамінна скарбниця у вашому повсякденному меню! У зеленій редьці з надлишком вистачає і вітаміну C, щоб підтримати організм у сезон застуд, і клітковини, яка допомагає травленню та дає відчуття ситості. При цьому вона не така різка, як чорна, тому її легше вписати в будь-який рецепт. У парі з соковитою білокачанною капустою та солодкою морквою редька розкривається особливо вдало, тож обов’язково спробуйте це смачне та корисне поєднання.
Складність: Прості рецепти
Калорії: 118.48 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 15 хв
Б/Ж/У: 4.80 г/4.09 г/16.03 г
Інгредієнти на 4 порції
- 1 невеликий качан капусти
- Морква – 2 шт.
- 1 редька
- Олія рослинна
- Сіль
Покрокове приготування:
-
Редьку почистити, натерти на крупній тертці. Перекласти в миску, залити холодною водою і залишити на 30 хв. Потім віджати.
-
Капусту сполоснути і тонко нашаткувати. Перетерти з невеликою кількістю солі. Моркву почистити і натерти на тертці.
-
Змішати капусту, моркву та редьку. Посолити, поперчити за смаком. Заправити рослинною олією.
🍰 Секрет від Шефа:
Зелена редька має цікаву історію, яка сягає корінням Сходу. Шлях цього коренеплоду до наших столів був не найкоротшим і пролягав через торговельні зв’язки Китаю із Середньою Азією. Щоб салат з редьки, капусти та моркви вийшов особливо смачним, збирайте його безпосередньо перед подачею. Овочі виділяють сік, і якщо приготувати салат заздалегідь, він може стати водянистим та втратити свій привабливий вигляд.
“`
Оригінал статті: www.gastronom.ru