Цей рецепт турецького піде з сиром та перцем є вегетаріанським, розрахований на чотирьох осіб і готується менш ніж за годину. До того ж, він містить менше 500 калорій, що робить його ідеальним для буднів!
Інгредієнти:
- 250 г суміші для приготування тіста чіабати
- Оливкова олія
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- ½ невеликого червоного перцю, без насіння, нарізаного кубиками
- ½ невеликого зеленого перцю, без насіння, нарізаного кубиками
- ¼ ч. л. пластівців чилі
- ½ ч. л. меленого куміну
- ¼ ч. л. меленої кориці
- Жменя петрушки з пласким листям, нарізаної
- 250 г сиру халлумі, натертого
- 25 г вершкового масла, розтопленого
- Маринований перець чилі для подачі
Покрокове приготування:
-
Приготуйте тісто чіабати згідно з інструкцією на упаковці та залиште його, поки будете готувати начинку.
-
Розігрійте антипригарну пательню з 1 ст. л. олії. Додайте цибулю, часник та перець і смажте до м’якості. Додайте спеції, трохи солі та перцю, готуйте кілька хвилин, потім вмішайте петрушку і зніміть з вогню. Охолодіть і змішайте з натертим халлумі.
-
Розігрійте духовку до 200°C (з конвекцією – 180°C, газовий режим – 6). Розділіть тісто на 4 частини, розкачайте кожну у довгасту овальну форму. Розподіліть суміш сиру та перцю по овалах, залишаючи 1 см бортик. Зімкніть тісто по краях, надаючи йому форми “калоші”.
-
Випікайте протягом 20 хвилин, доки тісто не підніметься і не стане золотистим. Потім змастіть піде розтопленим вершковим маслом і подавайте з маринованим перцем чилі.
🍳 Секрет від Шефа:
Щоб зробити піде ще смачнішим, перед випіканням можна посипати поверхню сумішшю сиру та перцю додатковою кількістю тертого халлумі або фети. Також, для особливого аромату, можна додати трохи сушеного орегано або чебрецю до начинки. Подавайте гарячим, доповнивши свіжим салатом або соусом дзадзикі.
За даними порталу: www.olivemagazine.com