Компот із полуниці з м’ятою та лимоном — це не просто заготівля, а вишуканий напій, гідний святкового столу. Його приготування надзвичайно просте та доступне кожному. Ми беремо полуницю, розкладаємо по банках, додаємо цукор, гілочки м’яти та нарізаний лимон. Далі двічі заливаємо окропом і закручуємо кришками. Пийте його влітку для освіження або взимку, щоб зануритись в атмосферу теплих місяців.
Інгредієнти:
- Полуниця – 1 кг
- М’ята – 4 гілочки
- Лимон – 1 шт.
- Цукор – 600 г
- Питна вода – 5,5 л
Покрокове приготування:
-
Підготуйте банки та кришки для закатування компоту. Вимийте їх з використанням засобу для миття посуду (або з харчовою содою), потім простерилізуйте зручним способом. Дайте обсохнути.
-
Підготуйте полуницю для компоту. Переберіть її, видаляючи пошкоджені ягоди, обережно вимийте та видаліть плодоніжки. Розкладіть полуницю на паперовому рушнику та обсушіть.
-
Розкладіть полуницю рівномірно по банках. Гілочки м’яти вимийте та обсушіть паперовим рушником. Лимон ретельно вимийте за допомогою жорсткої сторони губки для посуду. Потім обсушіть і наріжте кружальцями.
-
Розкладіть по банках із полуницею гілочки м’яти та кружальця лимона. Всипте в кожну по 300 г цукру. Питну воду налийте у велику каструлю та доведіть до кипіння на сильному вогні.
-
Залийте киплячою водою полуницю з м’ятою та лимоном у банках. Прикрийте кришками і залиште на 30 хвилин. Потім за допомогою кришки з отворами злийте рідину в каструлю і доведіть до кипіння.
-
Розлийте отриманий сироп по банках з полуницею та м’ятою, потім закатайте. Переверніть на складений удвічі рушник і дайте повністю охолонути. Зберігайте компот у сухому, темному, прохолодному місці.
🍰 Секрет від Шефа:
Компот із полуниці з м’ятою, приготований методом подвійної заливки за нашим рецептом, чудово зберігається протягом усієї зими. Йому не потрібен холодильник – достатньо зберігати його у сухому, затемненому, не надто жаркому місці.
Джерело новини: www.gastronom.ru