“`html
Салат з редьки з капустою та морквою — це справжня вітамінна комора у вашому повсякденному меню! У зеленій редьці з надлишком вистачає і вітаміну C, щоб підтримати організм у сезон застуд, і клітковини, яка допомагає травленню та дає відчуття ситості. При цьому вона не така різка, як чорна, тому її простіше вписати в будь-який рецепт. У парі з соковитою білокачанною капустою та солодкою морквою редька розкривається особливо вдало, тож обов’язково спробуйте це смачне та корисне поєднання.
Інгредієнти:
- 1 невелика головка капусти
- Морква – 2 шт.
- 1 редька
- Олія рослинна
- Сіль
Покрокове приготування:
-
Редьку почистити, натерти на крупній тертці. Перекласти в миску, залити холодною водою і залишити на 30 хв. Потім віджати.
-
Капусту сполоснути і тонко нашаткувати. Перетерти з невеликою кількістю солі. Моркву почистити і натерти на тертці.
-
Змішати капусту, моркву та редьку. Посолити, поперчити за смаком. Заправити рослинною олією.
🍰 Секрет від Шефа:
Зелена редька має цікаву історію, що сягає корінням Сходу. Шлях цього коренеплоду до наших столів був непростим і пролягав через торговельні зв’язки Китаю із Середньою Азією. Щоб зберегти максимум вітамінів та свіжість салату, готуйте його безпосередньо перед подачею. Овочі виділяють сік, і якщо салат настоїться, він може стати занадто водянистим.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru