Міжнародний день чаю 2027: коли святкувати, історія та традиції

Багатьом важко уявити повсякденне життя без чаю — цей напій давно став його невід’ємною частиною. Чай настільки популярний у всьому світі, що на його честь засновано міжнародне свято. Але не все так просто: однозначно сказати, якого числа День чаю, не вийде. Чому так сталося, про саме свято та винуватця урочистостей розповімо в цьому матеріалі.

Про що розповімо у статті:

Какого числа празднуется Международный день чая в 2027 году

История Международного дня чая

Традиции праздника

История появления и распространения чая

Как правильно заваривать чай

Интересные факты о чае

Легенды о чае

Якого числа відзначається Міжнародний день чаю

Давайте розберемося, коли відзначають День чаю. Це свято має дві дати. Трохи поширенішою є 21 травня — вона була затверджена ООН. Але 15 грудня також відзначається Міжнародний день чаю. Чим це пояснюється?

Історія Міжнародного дня чаю

Річ у тім, що дати свята були обрані різними організаціями. Спершу День чаю заснували на міжнародних форумах у Мумбаї та Порту-Алегрі, які пройшли 10 та 9 років тому відповідно. Свято стали відзначати 15 грудня — коли День чаю більш охоче святкують і в Росії. Його метою стало привернення уваги до складнощів реалізації чаю, умов праці працівників плантацій та проблем невеликих виробників.

У 2019 році чай знову привернув увагу світової спільноти у зв’язку з економічними проблемами, спричиненими зниженням попиту. Щоб актуалізувати цю проблему, і було запроваджено Міжнародний день чаю, який відзначається 21 травня.

Традиції свята

День чаю — чудова нагода згадати про відповідні церемонії, що з’явилися в Китаї багато століть тому і поширені досі. Ними й знаменується це свято в цій країні.

А в нас заведено просто збиратися всією родиною за горнятком чаю з солодощами. Хоч ця традиція й стала досить буденною, вона все одно приносить багато задоволення, тепла та приємних спогадів.

Також на Міжнародний день чаю проводяться дегустації різних видів цього напою, майстер-класи та акції в чайних магазинах.

Історія появи та поширення чаю

Вважається, що вперше чай почали заварювати понад чотири тисячі років тому в Китаї. Однак на звання батьківщини цього напою також претендує Індія.

Де б чай не з’явився, довгий час він не виходив за межі цього регіону. До Європи цей напій привезли португальці та голландці близько п’яти століть тому, після чого він потрапив до Британії і там дуже полюбився. Саме британці популяризували чай у Європі, а потім і в Північній Америці. Тоді відбулося й знамените “Бостонське чаювання”: коли колоністи-бунтівники позбулися привезеного британцями чаю, скинувши весь товар з кораблів, що його привезли. До цієї події і приурочена одна з дат, коли відзначають свято чаю — 15 грудня.

До Росії чай потрапив із Монголії — це сталося навіть раніше, ніж напій опинився в Європі. Але широко поширився він лише після того, як російські мандрівники опинилися в Китаї, тобто в XVII столітті. Ще через кілька століть чай став доступним усім верствам суспільства, і чаювання почало обростати звичними традиціями.

Як правильно заварювати чай

Існує безліч різних сортів чаю, багато з яких потребують різного підходу.

Так, для чорного чаю, як і для трав’яного, необхідно підігріти воду до 100 °С, а от для заварювання деяких сортів зеленого чаю та матчі підійде вода температурою нижче 80 °С. При цьому, якщо ви використовуєте занадто гарячу воду, чай буде гірким на смак і втратить аромат.

Також важливий матеріал чайника, в якому ви заварюєте напій. Для зеленого чаю та світлих улунів підійде порцеляна або скло, а для пуеру краще використовувати глину або фаянс.

Перед тим, як заварити чай, не забудьте прогріти чайник — це дозволить смаку напою краще розкритися.

Цікаві факти про чай

1. Чай настільки популярний, що щомиті в усьому світі випивається 15 тисяч чашок цього напою. А за весь день ця кількість сягає 3,7 мільярда.
2. На вічну боротьбу кави та чаю можна подивитися під іншим кутом, якщо знати, що за однаковою вагою більше кофеїну припадає на другий напій. Однак для того, щоб заварити чашку чаю, потрібно менше заварки, ніж кавового порошку — для чашки кави.
3. Існує чайний еталон. Створили його, що не дивно, у Великій Британії. Для того, щоб заварити ідеальний напій, потрібно використовувати чайник із порцеляни та дотримуватися пропорцій (не менше двох грамів чаю на кожні 100 мілілітрів), а температура води має бути не вищою за 85 °С і не нижчою за 60 °С.
4. Білий чай цінується за мінімальну обробку. Його роблять із наймолодших бруньок та верхніх листочків чайного куща. Сировину збирають лише кілька днів на рік, а потім злегка підв’ялюють і сушать. Через складну технологію сорти білого чаю, наприклад, байхао іньчжень, коштують помітно дорожче за інші.
5. Чайне листя містить поліфеноли та катехіни — речовини з антибактеріальним ефектом. Саме тому міцний настій чаю традиційно використовують як м’який засіб для полоскання горла.
6. На початку XX століття американський торговець розсилав клієнтам зразки чаю в невеликих шовкових мішечках. Покупці вирішили, що їх потрібно відразу опускати в гарячу воду. Виявилося так зручно, що з часом мішечки стали робити з дешевшого паперу. Так з’явилися чайні пакетики.

Легенди про чай

За однією з найвідоміших китайських легенд чай відкрили випадково. Імператор і вчений Шень-нун кип’ятив воду під деревом, коли кілька листочків впали в казанок. Напій набув приємного аромату та смаку. Так, за переказами, люди вперше скуштували чай.

У буддійській традиції існує легенда про монаха Бодхідхарму. Кажуть, одного разу під час довгих медитацій він заснув. Розсердившись на себе, він відрізав повіки і кинув їх на землю. На цьому місці виріс чайний кущ, листя якого допомагало монахам залишатися бадьорими під час молитов.

В одній із китайських легенд йдеться, що перший чайний кущ виріс на місці, де пролилися сльози богині співчуття. Люди помітили, що з цієї рослини виходить теплий і заспокійливий напій, і почали вирощувати його на згадку про цей акт милосердя.

Більше цікавих фактів можна дізнатися в іншому матеріалі Gastronom.ru.

Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru