Експерт пояснила, коли краще вживати вишню, а коли — черешню, враховуючи їхні корисні властивості та протипоказання.
Корисні властивості вишні
Вишня містить більше вітамінів А, С та деяких вітамінів групи В, а також поліфенолів. Тому вона буде особливо корисною при певних станах здоров’я.
| Стан | Користь вишні |
| Подагра та підвищений рівень сечової кислоти | Речовини, що містяться в ягоді (зокрема, антоціани), сприяють виведенню надлишку сечової кислоти з організму, знижуючи частоту та тяжкість нападів. |
| Анемія | Вітамін С покращує засвоєння заліза, яке також міститься у вишні, як і фолієва кислота, що покращує кровотворення. |
| Серцево-судинні захворювання | Кумарин у вишні знижує згортання крові, а калій та поліфеноли підтримують тиск. |
| Проблеми зі сном | Проантоціанідини уповільнюють розпад триптофану – амінокислоти, яка бере участь у синтезі гормону сну. |
Однак, вишня має особливості, які можуть зробити її вживання небезпечним.
Через надлишок органічних кислот вишню варто з обережністю включати до раціону при гастриті з підвищеною кислотністю, рефлюксній хворобі, виразці шлунка чи дванадцятипалої кишки, а також при синдромі подразненого кишківника – вона може подразнювати слизову оболонку.
лікар Олена Парецька,
педіатр, алерголог-імунолог, дієтолог-нутриціолог, патофізіолог
Корисні властивості черешні
Черешня особливо багата на антоціани, а також містить калій, магній, залізо та інші мінерали. За словами експерта, ця ягода буде більш актуальною у таких випадках.
| Стан | Користь черешні |
| Проблеми з травленням | Клітковина стимулює перистальтику кишківника. |
| Запалення | Антоціани та інші поліфеноли допомагають знижувати маркери хронічного запалення в організмі. |
| Напруження після тренувань | Протизапальні та антиоксидантні властивості можуть знижувати м’язовий біль та прискорювати відновлення. |
Крім того, черешня добре підходить для підтримки серцево-судинної системи. Темні ягоди містять більше калію та антоціанів. Вони допомагають:
- регулювати водно-сольовий баланс;
- м’яко знижувати тиск;
- захищати судини від пошкоджень;
- знижувати ризик атеросклерозу.
Важливо пам’ятати, що черешня містить багато цукрів, тому при діабеті перед вживанням ягоди варто проконсультуватися з лікарем. Органічні кислоти також можуть подразнювати слизову оболонку при певних станах шлунково-кишкового тракту.
Не обов’язково обирати щось одне: обидві ягоди цінні, просто їхні «сильні сторони» трохи відрізняються. Але пам’ятайте: ягоди – це доповнення до лікування, а не заміна терапії, призначеної лікарем. І в будь-якому разі варто враховувати індивідуальну непереносимість.
лікар Олена Парецька,
педіатр, алерголог-імунолог, дієтолог-нутриціолог, патофізіолог
Раніше ми розповідали, які ягоди та фрукти можуть зіпсувати посмішку.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Для кулінарних ентузіастів ця інформація є цінним нагадуванням про те, що навіть такі звичні продукти, як вишня та черешня, мають свої унікальні властивості. Це спонукає до більш усвідомленого вибору інгредієнтів для страв, враховуючи не тільки смак, але й потенційну користь для здоров’я споживачів.
Джерело новини: www.gastronom.ru