Кориця асоціюється з випічкою та кавою, але в побуті спеція також корисна.
Завдяки природним сполукам, зокрема циннамальдегіду та евгенолу, кориця має антимікробні та захисні властивості. Експерти порталу Southern Living зібрали практичні способи використання кориці в повсякденному житті.
Натуральний ароматизатор
Палички кориці можна використовувати як основу для домашнього ароматизатора. Рекомендується покласти їх у каструлю з водою, додати скибочки цитрусових, гвоздику або імбир і прогріти на повільному вогні.
Такий спосіб допомагає швидко нейтралізувати запахи після приготування їжі, наприклад, коли під рукою немає синтетичних аерозолів.
Засіб для прибирання
Корицю використовують як допоміжний компонент у домашніх чистячих сумішах. Наприклад, паста для мийок та стільниць вийде, якщо змішати:
- мелену корицю;
- харчову соду;
- трохи води.
Паста не тільки очищає від бруду, але й злегка дезінфікує поверхні.
Підживлення для рослин
У садівництві корицю застосовують як натуральний фунгіцид, тобто як засіб для боротьби з пліснявою та грибковими ураженнями. Корицевим порошком злегка присипають ґрунт або розводять його з водою, щоб використати як настій для обприскування.
Відлякувач комах
Запах кориці неприємний для низки шкідників. Мурахи, попелиця, кліщі та набридливі плодові мушки його не переносять. У теплу пору року, коли комахи проникають на кухню через постійно відчинені вікна, кориця впорається з їх усуненням.
Захист одягу від молі
Палички кориці можна покласти в тканинні мішечки та розмістити в шафі. Це допоможе знизити ризик появи молі. Як бонус, білизна та одяг набудуть приємного аромату.
Важливо зазначити, що краще використовувати якісну цейлонську корицю, а не касію низького ґатунку, або мелену спецію.
Чим корисна кориця в стравах
Звісно, основне застосування кориці — кулінарне. Причому багатьом вона подобається не тільки з точки зору аромату та смаку, але й завдяки своїм «оздоровчим» властивостям.
| Властивість кориці | Ефект |
| Контроль рівня цукру | Може сповільнювати всмоктування вуглеводів і знижувати різкі стрибки глюкози в крові |
| Антиоксидантна дія | Містить поліфеноли, які знижують окислювальний стрес |
| Протизапальний ефект | Активні сполуки зменшують вираженість запальних реакцій |
| Підтримка травлення | Стимулює вироблення шлункового соку та зменшує здуття |
| Антимікробні властивості | Пригнічує ріст деяких бактерій та грибків |
| Підсилення смаку без цукру | Надає солодкуватий аромат, дозволяючи скоротити кількість доданого цукру в раціоні |
Раніше ми розповіли, як подрібнити палички кориці в домашніх умовах.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Відкриття нових, несподіваних способів використання кориці не тільки робить наше повсякденне життя цікавішим, але й демонструє, як природні інгредієнти можуть ефективно замінювати штучні засоби. Це чудова можливість для тих, хто прагне до більш екологічного та здорового способу життя, а також для кулінарних ентузіастів, які завжди шукають нові ідеї для дому та кухні.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru