Чи доводилося вам викидати пружні та блискучі яблука, куплені кілька днів тому, бо після зберігання в холодильнику на них з’явилися вм’ятини та темні плями? За статистикою, яку наводить видання Cooking, деякі люди щодня викидають до півкілограма їжі, бо не встигають її з’їсти. Більше третини цього списку займають овочі та фрукти.
Як зберігати яблука, банани, груші та манго
Кулінари поділилися порадами, як надовго зберегти свіжість звичних фруктів та використати їх по максимуму.
Фрукт: Яблука
Як правильно зберігати: У мисці на столі яблука збережуться свіжими до двох тижнів. Для тривалішого зберігання покладіть їх у дихаючий пакет і приберіть у ящик для овочів.
Фрукт: Банани
Як правильно зберігати: Недостиглі плоди залиште в паперовому пакеті на столі. Щоб уповільнити процес дозрівання, приберіть банани в холодильник. Якщо ці фрукти знадобляться нескоро для випічки чи смузі, зберігайте їх у морозилці.
Фрукт: Груші
Як правильно зберігати: Недостиглі груші потрібно залишити в мисці на столі. Як тільки вони стануть м’якими — перекладіть у холодильник у відкритому паперовому пакеті.
Фрукт: Манго
Як правильно зберігати: Недостигле манго можна залишити на столі, а стиглі плоди добре зберігаються на полиці холодильника або в ящику для овочів і фруктів.
Як вибрати добрі фрукти в магазині та на ринку
Щоб фрукти збереглися довше, важливо правильно їх вибирати. Ось кілька порад:
- Яблука — шукайте великі, пружні плоди з гладкою шкіркою.
- Банани — не бійтеся вибирати зеленуваті плоди, вони дуже швидко дозрівають.
- Груші — обирайте пружні, але при цьому злегка м’які плоди. Для тривалішого зберігання зверніть увагу на тверді груші, вони також швидко дозріють вдома — навіть фермери часто збирають їх нестиглими.
- Манго — не звертайте уваги на колір шкірки. Найголовніше — аромат біля плодоніжки. Якщо він яскравий — плід стиглий. Якщо ні — він недостиглий, але дозріє і в домашніх умовах.
Не поспішайте викидати
Навіть зовні зіпсовані фрукти можуть стати основою для інших страв. У яблук, наприклад, можна вирізати вм’ятини, а чисті та щільні частини використовувати для салатів, закусок і пирогів. З перестиглих і пом’ятих груш можна приготувати млинці або печиво.
Раніше ми розповідали, які продукти небезпечно зберігати в пластикових контейнерах.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Знання правильних методів зберігання фруктів може суттєво зменшити харчові відходи в побуті. Це не тільки економія коштів, але й важливий крок до більш сталого споживання. Для кулінарних ентузіастів це також означає, що якісні інгредієнти будуть доступні довше, відкриваючи більше можливостей для творчості на кухні.
Джерело новини: www.gastronom.ru