Щоб абрикоси не спричинили отруєння, важливо уважно поставитися до вибору плодів. Мікроби, бактерії, пліснява можуть зробити фрукт небезпечним для вживання.
Експерти Роскачества пояснили, як цього уникнути. Рекомендаціями відомства поділилося РІА Новини.
Як вибрати якісні абрикоси
Насамперед варто враховувати сорт — від цього залежатимуть подальші критерії перевірки: наприклад, колір шкірки або м’якоті. Але в будь-якому випадку на абрикосі не повинно бути:
- зелених плям;
- зелених вкраплень;
- потемнінь.
Не слід брати абрикоси з пом’ятими боками, темними або зеленими плямами на поверхні. Потемніння шкірки та м’якоті може сигналізувати, що плід почав псуватися, а зеленуваті вкраплення можуть свідчити про те, що фрукт зірвано занадто рано, і він вже не дозріє.
Експерти Роскачества
Зморщена шкірка — теж поганий знак. Він може означати, що абрикос зберігали занадто довго і в результаті він втратив частину вологи.
Важливо довіритися і тактильним відчуттям: абрикос має бути не надто м’яким, але й не твердим.
Нарешті, уважно стежте за тим, щоб на шкірці абрикоса не було пошкоджень і тріщин. Через них у м’якоть можуть потрапити мікроби, бактерії та спори плісняви — це може зробити фрукт небезпечним.
Критерії вибору абрикосів
Ось таблиця, яка допоможе вам зробити правильний вибір:
| Критерій | Як має бути |
|---|---|
| Колір | Від світло- до темно-жовтого |
| Текстура шкірки | Не зморщена |
| Щільність | Не надто м’який, але й не надто твердий |
| Цілісність плоду | Без тріщин і пошкоджень |
Раніше ми розповідали, яку черешню купувати не варто.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
З настанням сезону соковитих фруктів, особливо таких улюблених, як абрикоси, поради експертів щодо їх вибору є надзвичайно актуальними. Дотримання цих простих правил допоможе не тільки отримати максимум задоволення від смаку, але й уникнути неприємних наслідків для здоров’я. Це чудова нагадка для всіх поціновувачів свіжих продуктів про важливість уважного ставлення до якості їжі, яку ми споживаємо.
За матеріалами: www.gastronom.ru