Червень багатий на улюблені ягоди: їх можна знайти в лісі, зібрати врожай у власному саду, а якщо жоден з цих варіантів не підходить — на допомогу приходять магазини, де щедро представлені перші дари літа. Розглянемо кожен з цих варіантів, а допоможе нам головна редакторка порталу supersadovnik.ru ІД «Гастроном» Олена Голованова.
Лісові ягоди червня
Вважається, що в лісі ягоди найсмачніші та найкорисніші. Але важливо враховувати низку нюансів, якщо хочете поласувати плодами лісу.
Земляника лісова
Де збирати: узлісся, галявини.
Особливості: краще збирати вдень або ввечері: у спеку ягоди можуть зіпсуватися.
Суниця лугова (земляника зелена)
Де збирати: лісостеп, соснові або березові ліси, сонячні місця.
Особливості: постарайтеся не розчавити ягоди в кошику – вони дуже ніжні.
Жимолость лісова
Де збирати: вологі тінисті ліси, зарості кущів, поруч з водою.
Особливості: важливо не переплутати з вовчою ягодою.
Малина лісова
Де збирати: тінисті яри, лісові вирубки.
Особливості: краще збирати в рукавичках і зберігати серединку (квітколоже).
Садові ягоди червня
На грядці перші ягоди в червні можуть бути різноманітнішими. Наприклад, у саду добре ростуть:
- садова суниця (вона ж полуниця);
- жимолость їстівна (садова);
- аґрус;
- смородина;
- ірга.
Деякі з видів можуть стати чудовою ідеєю на наступний рік — якщо ви не встигли виростити їх цього сезону. Ну а поки що можна заглянути в магазин.
Магазинні ягоди червня
Лідер продажів — це, звичайно, полуниця. Тому ми запитали у головної редакторки порталу supersadovnik.ru ІД «Гастроном» Олени Голованової, як вибрати найсмачнішу ягоду.
Експертка пояснила, що існує поділ ягід і фруктів на 5 категорій відповідно до їхнього смаку:
- Неїстівні: до 3 балів;
- Посередні: 3 — 3,7 бала;
- Хороші: 3,8 — 4,3 бала;
- Дуже хороші: 4,4 — 4,7 бала;
- Відмінні: 4,7 — 5 балів.
У Держреєстрі селекційних досягнень на даний момент зареєстровано 99 сортів садової суниці. Для Московського регіону рекомендовано лише 43. А от з відмінним смаком серед них лише п’ять: Віма Кімберлі (5), Віма Ріна (4,8), Любаша (4,9), Цариця (4,8), Естафета (5).
Олена Голованова,
гол. редакторка порталу supersadovnik.ru ІД «Гастроном»
Важливо звертати увагу на сорт — не тільки у випадку полуниці — адже в магазинах, де проводиться ретельний відбір ягід фахівцями, важко зрозуміти смак ягоди на око. Однак експертка запропонувала також орієнтуватися на аромат, свіжість і привабливість полуниці.
Фаворитом Олени Голованової стала «земклубниця» Купчиха.
Це гібрид, результат схрещування великоплідної садової суниці (по-нашому, народному, полуниці) та європейської суниці. Ягоди химерної форми — сплюснуті, з прямокутним широким кінчиком, темно-бордові та запашні, сухуваті на зламі, не течуть при транспортуванні. А вже солодкі які!
Олена Голованова
гол. редакторка порталу supersadovnik.ru ІД «Гастроном»
Раніше стало відомо, як продовжити термін зберігання полуниці ще на два тижні.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Ця інформація особливо корисна для споживачів, які прагнуть обирати найкращі ягоди, незалежно від того, чи збирають вони їх власноруч, чи купують у магазині. Знання про різні види, місця збору та критерії вибору допомагають зробити усвідомлений вибір на користь якості та смаку, а також підкреслюють цінність сезонних продуктів.
За матеріалами: www.gastronom.ru