У всьому світі джин-тонік вважають одним із найстаріших коктейлів. Свого місця у списку Міжнародної асоціації барменів він не отримав, однак це не заважає напою мати своїх відданих шанувальників, які 9 квітня відзначають День джина та тоніка.
Історія свята
Історія культового коктейлю розпочалася у британській армії, яка на початку XIX століття розташовувалася в колоніальній Індії. У спекотному та вологому кліматі тоді лютувала малярія, основним ліками від якої був хінін. Ця речовина, що міститься у корі хінного дерева, не тільки була ефективним засобом від малярійних плазмодіїв, але й мала жарознижувальну та знеболювальну властивості. Через гіркий смак приймати його було вкрай неприємно, і солдати швидко навчилися змішувати порошок з водою, джином, що входив до пайка, лаймом та цукром. Отримана суміш була набагато приємнішою за ліки в чистому вигляді.
Пізніше виробники звернули увагу на тонізуючі властивості хініну, і перший комерційний бадьорий напій із гіркувато-кислим смаком з’явився вже в середині XIX століття. У ньому корисного речовини було менше, ніж у солдатському коктейлі, але британські військові, які оцінили поєднання смаків, швидко зробили популярним поєднання міцного джина з освіжаючим і бадьорим напоєм.
Як саме з’явилася дата 9 квітня, невідомо, але традиція зародилася у США. Свято має ще один, альтернативний день — 19 жовтня.
Традиції свята
Усталених або обов’язкових традицій немає, але цього дня в деяких закладах можна зустріти спеціальні пропозиції. Щоб відзначити свято, можна відправитися до улюбленого закладу або запросити додому друзів на тематичну вечірку.
Рецепт коктейлю
Сьогодні єдиного рецепту знаменитого коктейлю Gin&Tonic не існує. Пропорції інгредієнтів напою залишаються на розсуд бармена конкретного закладу або людини, яка готує його вдома. Свою роль відіграє і міцність алкоголю, яка також варіюється від 37,5 градусів до рідкісних випадків у понад 50 градусів. За сукупністю цих причин джин із тоніком можна змішувати як у рівних пропорціях, так і три частини тоніка на одну частину джина.
Подавати напій у класичному варіанті прийнято у хайболі з льодом та скибочкою лайма. Однак існує величезна кількість і інших інгредієнтів, на які можна замінити більш традиційні лайм або лимон. Серед них як різні цитрусові (грейпфрут, апельсин, мандарин), так і вельми специфічні прянощі, наприклад, горошина чорного перцю, базилік, м’ята, розмарин, імбир, бадьян або чебрець. Як декоративна та смакова добавка можуть виступати огірок, сироп із полуниці або квітів бузини і навіть чай.
Також «Гастрономъ» писав про коктейлі з віскі в домашніх умовах.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
День джина та тоніка — це чудова нагода для справжніх поціновувачів коктейлів експериментувати з новими смаками та ароматами. Цей класичний напій, завдяки своїй універсальності, дає безліч можливостей для створення оригінальних варіацій, які можуть приємно здивувати гостей на будь-якому святі.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru