Напої стали новим полем для експериментів із білком. Багато виробників почали додавати протеїн практично всюди — від кави до газованих напоїв. Тренд вже підтримали відомі світові бренди.
Як пише журналістка Рейчел Артур, для 80% споживачів білок у напоях став пріоритетом. Протеїн асоціюється вже не лише з густими поживними коктейлями для любителів фітнесу. Завдяки інноваціям він стає доступним для звичайних споживачів у повсякденному житті. Це змінює напої як категорію. Підвищений вміст протеїну все частіше можна знайти не лише в молочних продуктах чи напоях, якими можна замінити повноцінний обід, а також у каві та навіть газованій воді.
Великі компанії витрачають значні кошти, щоб виробляти ще більше таких напоїв. Адже покупці хочуть отримувати максимум користі для здоров’я від продуктів харчування.
Експерти очікують, що протеїн і надалі з’являтиметься в нових та несподіваних категоріях, а також стане звичним інгредієнтом для багатьох продуктів. Тренд ніби стирає межу між їжею та напоями.
Раніше ми розповідали, як приготувати вівсянку з 40 г білка на порцію без варіння.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Цікава тенденція, яка може відкрити нові горизонти для споживачів, що прагнуть до збалансованого харчування. Додавання білка в звичні напої робить його більш доступним та зручним для щоденного споживання, що особливо актуально для зайнятих людей. Однак, варто пам’ятати про помірність та вибирати продукти з якісними інгредієнтами.
За матеріалами: www.gastronom.ru