Експерти з Американської кардіологічної асоціації оновили рекомендації щодо харчування та дійшли висновку, що раціон із переважанням рослинного білка та зниженим вмістом насичених жирів сприятливо впливає на серце. Це особливо важливо на тлі зростання серцево-судинних захворювань та популярності високобілкових дієт.
Суть рекомендацій
Фахівці радять надавати перевагу рослинним білкам — бобовим, горіхам та насінню. Це пов’язано з тим, що рослинний білок багатий на клітковину та містить менше ненасичених жирів. Також експерти рекомендують обирати пісні шматки червоного м’яса, тобто без жиру, обмежувати споживання перероблених продуктів, мінімально додавати цукор і сіль.
Категорія продуктів
Рекомендований підхід
Рослинні білки (бобові, горіхи)
Збільшити споживання
Червоне м’ясо
Обмежити споживання, обирати пісні шматки
Молочні продукти
Замінити на знежирені
Ультраперероблені продукти
Мінімізувати
Цукор і сіль
Обмежити
Фахівці асоціації також рекомендують формувати здорові харчові звички з раннього віку — починаючи з 1 року. Експерти підкреслюють: рекомендації Американської кардіологічної асоціації не замінюють медичного лікування та потребують індивідуального підходу.
Американська кардіологічна асоціація є найстарішою та найбільшою в США організацією. Вона займається боротьбою із серцево-судинними захворюваннями і приблизно кожні п’ять років публікує рекомендації щодо харчування.
Раніше ми з’ясували, чи є в рослинному м’ясі білок і залізо.
🍽️ Думка редакції «Шеф-Повар»:
Нові рекомендації від Американської кардіологічної асоціації підкреслюють важливість збалансованого харчування для здоров’я серця. Перехід на рослинні білки та зменшення споживання насичених жирів — це не лише тренд, а й усвідомлений вибір на користь довголіття. Для споживачів це означає можливість експериментувати з новими смаками та текстурами, додаючи до свого раціону різноманітні бобові, горіхи та насіння. Кулінарні ентузіасти можуть відкрити для себе цілий світ рослинної кухні, яка може бути не менш смачною та поживною, ніж традиційні страви.
Джерело новини: www.gastronom.ru