“`html
Панкейки на воді — ваш справжній порятунок, коли в холодильнику закінчилося молоко, а вам (або дітям) так хочеться ніжних американських млинців. Якщо ви переживаєте, чи вийдуть вони пишними без молочних продуктів — не варто! Адже весь секрет рецепту панкейків на воді — у хорошому розпушувачі та правильній консистенції тіста. Якщо тісто нагадує густу сільську сметану — сміливо смажте млинці. А далі — простір для фантазії! Наприклад, складіть їх стопкою, полийте кленовим сиропом або медом, а зверху прикрасьте кубиками соковитого манго та ківі.
Складність: Прості рецепти
Калорії: 309.99 ккал/порція
Порцій: 4
Час приготування: 20 хв
Білки/Жири/Вуглеводи: 5.59 г/14.74 г/38.83 г
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 160 г
- Вода – 200 мл
- Куряче яйце – 1 шт.
- Цукор – 2 ст.л.
- Розпушувач тіста – 1.5 ч.л.
- Сіль – на кінчику ножа
- Олія рослинна рафінована – 1 ст.л.
- Олія рослинна рафінована (для змащування сковороди) – 2 ст.л.
Покрокове приготування:
-
В мисці злегка збийте куряче яйце з цукром та дрібкою солі. Влийте воду кімнатної температури та столову ложку рослинної олії. Ретельно перемішайте.
-
Борошно просійте разом із розпушувачем. Поступово введіть суху суміш у рідку, акуратно перемішуючи вінчиком. Доведіть до стану однорідного, досить густого тіста — як густа сметана. Комочків бути не повинно. Дайте тісту постояти 5 хвилин.
-
Добре розігрійте антипригарну пательню на середньому вогні. Злегка змастіть її поверхню олією (достатньо зробити це один раз — перед першою партією). Виливайте тісто порціями по 2-3 столові ложки, формуючи рівні кружальця.
-
Смажте панкейки без молока на воді по 1,5-2 хвилини з одного боку. Ви зрозумієте, що час перевертати, коли на поверхні з’являться і почнуть лопатися багато бульбашок, а краї стануть матовими.
-
Дерев’яною або силіконовою лопаткою акуратно переверніть майже готові панкейки і смажте ще близько хвилини. Вони повинні стати рівномірно рум’яними, золотистими.
-
Готові панкейки складайте стопкою на тарілку. За бажанням, кладіть на кожен невеликий шматочок вершкового масла. Подавайте, як бажаєте — зі сметаною або солодким топпінгом.
🍰 Секрет від Шефа:
Хочете зробити пишні панкейки на воді ще й ароматними? Легко! Просто додайте в тісто ванільний екстракт або натерту на дрібній тертці цедру лимона. Розпушувач (пекарський порошок) — ідеальний вибір для рецепту панкейків без молока на воді, оскільки він містить власну кислоту і починає працювати саме при нагріванні, гарантуючи пишність.
“`
Джерело новини: www.gastronom.ru