Панкейки на йогурті виходять товстенькими, пишними, з приємною повітряною текстурою, тому ваші близькі просто закохаються в цю страву і проситимуть її готувати знову і знову. Що ж, виконати таке бажання буде легко, адже ці млинці-оладки заберуть у вас всього пів години, а то й менше. Смажити панкейки чи все ж таки пекти? Йдеться в даному випадку про використання рослинної олії для змащування пательні. Якщо ви впевнені в її антипригарних властивостях, то сміливо викладайте в неї тісто панкейків «насухо». В іншому випадку краще змастити дно пательні рослинною олією, щоб не розчаровуватися в результаті.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 40 г
- Ванільний екстракт – 1/3 ч. л.
- Молоко – 60 мл
- Натуральний густий йогурт (типу грецького) – 80 г
- Рослинна олія – 1 ст. л.
- Борошно – 150 г
- Розпушувач – 6 г
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти для тіста панкейків. Яйця збийте вінчиком з цукром. Додайте ванільний екстракт та молоко. Злегка збийте вінчиком до отримання однорідної маси.
-
Додайте натуральний йогурт та рослинну олію, перемішайте. Зверху через дрібне сито просійте борошно з розпушувачем. Швидко перемішайте кулінарною лопаткою і одразу починайте випікати панкейки.
-
Пательню з антипригарним покриттям розігрійте та порціями викладіть на неї отримане тісто. Обсмажуйте панкейки з одного боку на середньому вогні до підрум’янення.
-
Переверніть панкейки на інший бік лопаткою. Смажте до підрум’янення з іншого боку. Перекладіть готові панкейки на тарілку. До подачі тримайте в теплому місці. Так само приготуйте панкейки з решти тіста.
🍰 Секрет від Шефа:
У тісто панкейків на йогурті можна додати пару чайних ложок какао-порошку — на радість усім любителям шоколаду. Приємний колір, незрівнянний аромат та дивовижний смак гарантовано! Подавайте панкейки теплими з улюбленими топінгами: медом, кленовим сиропом, свіжими ягодами або збитими вершками.
Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru