Ароматні запечені котлетки у вершковому соусі: ніжний смак у кожному шматочку

Запечені котлети в сметанному соусі — це чудова альтернатива смаженим на пательні. Їхні переваги очевидні: по-перше, вони виходять практично дієтичними — без смаження та зайвого жиру. По-друге, вам не потрібно стояти над пательнею. По-третє, ви отримуєте гарантовано соковиті та ніжні котлетки в готовому ароматному соусі. Залишилося лише подбати про гарнір. А він може бути будь-яким — від картопляного пюре до гречки та макаронів. Загалом, чудову вечерю для сім’ї вам забезпечено. Фарш для котлет можете взяти будь-який — купити готовий або зробити самостійно з якісного м’яса.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Розмочіть шматочок білого хліба в невеликій кількості води. Цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками. Картоплину вимийте, почистіть і натріть на дрібній тертці.

   

2. З’єднайте в мисці м’ясний фарш з тертою картоплею, подрібненою цибулею та розмоченим хлібом. Приправте за смаком свіжомеленим чорним перцем, додайте неповну чайну ложку солі, добре перемішайте.

   

3. Змастіть форму для випікання олією. Розігрійте духовку до 200°С. Змочуючи руки водою, зліпіть з приготованого фаршу товстенькі округлі котлети та викладіть їх у форму.

   

4. Налийте у форму трохи води — буквально 3 ст. л. — і відправте котлети в духовку. Запікайте близько 20 хвилин. За цей час котлети пустять сік і злегка подрум’яняться зверху.

   

5. Для соусу почистіть часник і пропустіть його через прес у миску зі сметаною. Кріп без стебел дрібно нашинкуйте, додайте туди ж. Перемішайте сметанний соус, додавши дрібку солі.

   

6. Вийміть форму з духовки та рівномірно розподіліть сметанний соус на кожну котлетку. Знову поставте форму в духовку, збільшивши температуру до 220°С. Запікайте котлети в сметанно-часниковому соусі ще 15 хвилин, до апетитної скоринки. Подавайте, поливши соусом з форми.

   

Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru