Ароматний ягідний компот із червоної смородини на зиму: легкий рецепт з фото

Чи готували ви коли-небудь компот із червоної смородини на зиму? Якщо ні, то саме час заповнити цю прогалину у вашому кулінарному «освіті»! Рецепт компоту – простий і всім зрозумілий: миємо ягоди, пересипаємо в стерилізовану трилітрову банку, заливаємо цукровим сиропом і закупорюємо. Виходить неймовірно смачний напій, яким можна замінити покупні соки та газовану воду в меню. Як зробити так, щоб компот із червоної смородини чудово зберігався всю зиму? Дотримуйтеся правил, прописаних у рецепті, і тримайте банку з напоєм у сухому прохолодному місці, без доступу світла.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Підготуйте банку ємністю 3 л та кришку для компоту із червоної смородини. Ретельно вимийте їх із харчовою содою або іншим знежирювальним засобом. Простерилізуйте банку в духовці, нагрітій до 120°C. Кришку просто прокип’ятіть.

   

2. Підготуйте червону смородину. Переберіть ягоди, видаляючи гілочки. Смородину промийте холодною водою та обсушіть, розклавши на двох-трьох шарах паперових рушників.

   

3. Зваріть сироп для компоту. Насипте в каструлю цукор і залийте його водою. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Цукор має повністю розчинитися. Варіть сироп для компоту 3 хвилини.

   

4. Поставте банку на підставку для гарячого або дерев’яну дошку. Насипте ягоди через широку лійку. Поступово, щоб не лопнула банка, влийте киплячий сироп.

   

5. Закрийте банку зі смородиною в сиропі кришкою і укупорьте. Переверніть на складений удвічі рушник і укутайте теплою ковдрою. Дайте компоту зі смородини повністю охолонути, після чого приберіть на зберігання на зиму.

   

Подробиці можна знайти на сайті: www.gastronom.ru