Компот із соковитих абрикосів та ароматних слив – це справжній ковток свіжості з чудовим, збалансованим смаком та легкою кислинкою. Це чудовий напій, який ідеально освіжить у спекотний день. А фрукти, що залишилися в банці, стануть прекрасним, легким десертом, набагато кориснішим за тістечка чи цукерки.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 200 г
- Слива – 200 г
- Цукор – 100 г
Покрокове приготування:
-
Підготуйте інгредієнти для компоту. Абрикоси та сливи ретельно вимийте під проточною водою, бажано теплою, і обсушіть паперовими рушниками. Кожен плід наколіть зубочисткою.
-
Простерилізуйте банку та кришку будь-яким зручним для вас способом. Акуратно викладіть підготовлені абрикоси та сливи у банку. Додайте цукор.
-
Питьеву воду закип’ятіть у чайнику (знадобиться щонайменше 1,5 літри). Залийте абрикоси та сливи в банці киплячою водою до самого верху. Накрийте банку кришкою та добре укутайте її чимось теплим (наприклад, ковдрою). Залиште настоюватися на 2 години. Після цього акуратно злийте сироп через спеціальну кришку з отворами у каструлю.
-
Доведіть сироп до кипіння. Акуратно залийте ним абрикоси та сливи, що знаходяться в банці. Щільно закрийте кришкою (закатайте), переверніть банку догори дном на складений удвічі рушник і залиште до повного охолодження. Зберігайте компот у сухому, темному та прохолодному місці.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви віддаєте перевагу менш солодким напоям, сміливо зменшуйте кількість цукру. Однак, у такому разі, для гарантованої безпеки та тривалого зберігання, рекомендую додатково простерилізувати банки з плодами у сиропі протягом 10-15 хвилин у киплячій воді. Також, для приготування компоту чудово пасують як червоні та чорні сливи, так і жовті. Проте, для кращої естетики, червоні та чорні сливи нададуть напою більш насиченого та привабливого кольору.
Дізнатися більше на: www.gastronom.ru