Малиновий компот — це не просто освіжаючий напій: це справжній концентрат літніх смаків, ароматів і… особливого, безтурботного настрою! На щастя, готується таке диво дуже просто, тому не пропустіть нагоду перевірити наш рецепт у дії. Ви можете зробити малиновий компот, охолодити та випити одразу, а можете, як ми й пропонуємо, заготовити його на зиму. І тоді одного вечора, сидячи у затишному кріслі та спостерігаючи у вікні химерний танець сніжинок, ви зможете зробити своє дозвілля ще чарівнішим, додавши до нього враження від смаку чудового напою та приємні спогади про спекотне літо.
Інгредієнти:
- Насіння анісу – 0,5 ч.л.
- Малина – 500 г
- Вода – 3 л
- Цукор – 250 г
- Кардамон (стручки) – 3 шт.
Покрокове приготування:
-
Зваріть сироп для малинового компоту. Воду з цукром доведіть до кипіння, додайте кардамон та аніс, варіть 3 хв.
-
Малину для компоту переберіть, видаліть плодоніжки та пошкоджені ягоди. Всипте в сироп, ще раз доведіть до кипіння і варіть 5 хв.
-
Перелийте малиновий компот у стерилізовані банки, закрийте та дайте охолонути. Переставте на зберігання у темне прохолодне місце.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб видалити з ягід для малинового компоту можливих комах, опустіть попередньо плоди в солону воду (1 ч.л. на 1 літр води), залиште на 15 хвилин, потім промийте та використовуйте за рецептом.
Якщо придбати кардамон у стручках немає можливості, додайте до малинового компоту під час варіння сушені або свіжі лимонні кірки. З ними смак напою буде не менш чудовим.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru