Освіжаючий компот з ревеню: рецепт з фото та низькою калорійністю

“`html

Морс із ревеню — це приємно кислуватий, ніжно-рожевий напій з ароматом яблука та полуниці, який чудово втамує спрагу та освіжить у літній день. Для приготування морсу, як і для інших страв з ревеню, слід обирати молоді, соковиті стебла, які ще не встигли накопичити щавлеву кислоту та не стали грубими. Стебла ревеню містять вітаміни А, С і К, багато заліза, калію та кальцію, а також пектин і корисні кислоти — яблучну та лимонну. Морс із ревеню позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнює імунітет і знижує рівень холестерину. Зрештою, він просто надзвичайно смачний.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Стебла ревеню обробіть приблизно так само, як обробляєте стебла селери: добре промийте, приділяючи особливу увагу основам, зріжте кінці з обох боків та видаліть жорсткі волокна. Наріжте ревінь невеликими шматочками.

2. Перед тим, як зняти цедру з апельсина, вимийте його з м’яким мийним засобом, придатним для фруктів, та ошпарте окропом, щоб видалити можливі консерванти і віск. Зріжте цедру смужками гострим ножем, намагаючись не зачіпати білу шкірку.

3. Складіть шматочки ревеню в каструлю, додайте апельсинову цедру та бутони гвоздики. Залийте окропом, додайте цукор і поставте каструлю на слабкий вогонь.

   

4. Після закипання варіть морс із ревеню приблизно 10 хвилин на повільному вогні. Потім вимкніть вогонь і дайте морсу настоятися та охолонути протягом приблизно 2 годин.

   

5. Процідіть морс із ревеню через сито, охолодіть і пийте із задоволенням. Можна зберігати морс у холодильнику протягом 2 діб. Шматочки ревеню з морсу, якщо вони були добре очищені від волокон, можна використовувати для начинки пиріжків.

   

“`

Дізнатися більше на: www.gastronom.ru