Компот із вишні – це чудовий напій, який вражає своїм смаком та корисними властивостями. Особливо, якщо не робити його надто солодким! По-перше, наш компот взагалі не вариться, а лише дбайливо стерилізується у банці. По-друге, навіть деяке зниження вмісту вітамінів не скасовує їхнього позитивного впливу на імунітет, роботу кровоносної та ендокринної систем. Ну і по-третє, компот із вишні сприяє покращенню травлення, тому пийте увар та їжте ягоди із задоволенням для душі та несумнівною користю для тіла!
Інгредієнти:
- 300 г цукру
- 900 г вишні
- 1 л води
Покрокове приготування:
-
Підготуйте банку для компоту з вишні. Спочатку її слід ретельно вимити гарячою водою з додаванням мийного засобу для посуду, потім обдати окропом і насухо витерти.
-
Ягоди для компоту переберіть, добре промийте, викладіть на паперові серветки та дайте обсохнути. Наповніть банку вишнею. Щоб ягоди лягли якомога щільніше, банку потрібно струшувати.
-
Приготуйте сироп для компоту з вишні. Для цього в каструлі розведіть цукор у воді, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння.
-
Відразу ж зніміть каструлю із сиропом для компоту з вогню і дуже повільно влийте сироп у банку з вишнею. Рівень сиропу має бути на 10–15 мм нижче верху банки.
-
У широкій каструлі закип’ятіть воду. Поставте банку з компотом і стерилізуйте 10 хв. Потім закрийте стерилізованою кришкою і дайте повністю охолонути. Зберігайте в темному прохолодному місці.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб зробити компот із вишні ще ароматнішим, додайте до ягід у банках кілька зірочок бадьяна, паличку кориці, а також кілька коробочок кардамону. Це додасть напою вишуканих ноток. Перед приготуванням ретельно переберіть ягоди, видаляючи м’які або пошкоджені, щоб уникнути псування готового продукту.
За матеріалами: www.gastronom.ru