Кулінарний портал
Супи та борщі можна готувати на воді, овочевому відварі або бульйоні залежно від рецепта. Розділ допомагає порівняти традиційні перші страви з крем-супами та сезонними варіантами. Звертайте увагу на порядок додавання продуктів, консистенцію й кількість порцій; конкретний рецепт борщу обирайте за складом і способом приготування.
Жовтий гаспачо – це незвичайна варіація класичної іспанської страви, де головну роль відіграють не помідори, а солодка диня та соковитий жовтий перець. Здивовані? Спробуйте наш рецепт і переконайтеся, що він цілком має право на існування. Жовтий гаспачо має більш кремову,…
“`html Гаспачо чиллер – це справжня загадка! Звідки цей багатогранний, запашний і всіма улюблений іспанський холодний суп отримав дивне доповнення в назві – невідомо. Можливо, це вигадка того, хто кинув слово “чіллер” в інтернет, забувши пояснити його значення. Зазвичай “чіллер”…
“`html Легкий томатний суп з грінками (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Легкий томатний суп з грінками — ідеальний варіант для швидкого, смачного та корисного обіду, який і взимку зігріє, і влітку освіжить. Готується він з простих доступних інгредієнтів і не вимагає особливих кулінарних…
Окрошка з шинкою на квасі Окрошка з шинкою на квасі Окрошка з шинкою на квасі — це справжнє втілення спекотних днів, проста освіжаюча страва, яку із задоволенням їсть вся родина. Пікантний смак квасу з легкою кислинкою та нотками житнього хліба…
Рибний свекольник: освіжаючий холодний суп Рибний свекольник (Фото: gastronom.ru) Рибний свекольник (Фото: gastronom.ru) Рибний свекольник — це чудовий вибір для всіх, хто любить холодні супи, окрім, звісно, вегетаріанців. Риба в окрошці чи холодному свекольнику — це несподіваний, але дуже цікавий…
“`html “Похлібка тітки Мадлен” — це саме той випадок, коли назва страви говорить сама за себе. Відчуваєте затишок? Одразу постає щось домашнє, перевірене поколіннями, без суєти та гастрономічних претензій. По суті, перед нами варіант французького цибулевого супу, але з куркою.…
Огірковий суп – це освіжаюча перша страва з азіатським акцентом, в якій хрусткі мариновані огірки, пряна заправка з кунжутної олії, часнику та чилі, а також насичений курячий бульйон створюють несподіване, але дуже гармонійне поєднання. Суп подається холодним (або теплим), готується…
“`html Окрошка на кефірі з мінеральною водою та м’ясним асорті — одна з найвдаліших версій головного літнього холодного супу. Від класичної окрошки на квасі її відрізняє більш м’який, вершковий та насичений смак з добре відчутною свіжістю та бульбашками, за які…
Окрошка на тані: Освіжаючий літній суп Окрошка на тані — це чудовий варіант “білої” окрошки, яка за смаком багатьом навіть більше, ніж класична на квасі. Тан — це популярний на Кавказі напій з мацоні, молочнокислої закваски та води. Він не…