Кулінарний портал
Супи та борщі можна готувати на воді, овочевому відварі або бульйоні залежно від рецепта. Розділ допомагає порівняти традиційні перші страви з крем-супами та сезонними варіантами. Звертайте увагу на порядок додавання продуктів, консистенцію й кількість порцій; конкретний рецепт борщу обирайте за складом і способом приготування.
Солянка з яловичим серцем Солянка з яловичим серцем – це ще одна варіація улюбленого багатьма супу української кухні. Звісно, м’ясна складова цієї страви не обмежується лише яловичим серцем. Відповідно до традицій, класична солянка передбачає використання кількох видів м’яса або м’ясних…
Таратор – освіжаючий болгарський суп Таратор, болгарський кисломолочний суп (Фото: Shutterstock/FOTODOM) Таратор – це загальновідомий і улюблений багатьма болгарський кисломолочний суп. Більшість знайомиться з ним, відпочиваючи влітку на болгарських курортах. У спекотний день немає нічого кращого за прохолодний таратор з…
Ніжний чечевичний суп-пюре на курячому бульйоні Чечевичний суп на курячому бульйоні (Фото: gastronom.ru) Цей чечевичний суп-пюре на курячому бульйоні – це справжній витвір кулінарного мистецтва: ніжний, ситний та надзвичайно затишний. Особливість цього рецепту полягає у цікавій текстурі, де більша частина…
Чаудер з консервованої горбуші Чаудер з консервованої горбуші (Фото: Мій Магніт) Чаудер з консервованої горбуші — це рецепт американського вершкового супу, який легко відтворити вдома. Чаудери найчастіше готують з морепродуктами, але точний склад може змінюватися від штату до штату. Десь…
“`html Вишневий суп з сирним мусом Суп із черешні з мусом із кисломолочного сиру може вас здивувати, адже ми звикли, що перша страва — це щось ситне і вже точно солоне. Хоча в дитинстві всі ми їли щонайменше молочну вермішель,…
Крем-суп зі спаржі з шафраном та вершками Крем-суп зі спаржі з вершками — це справжня весняна класика, яку варто скуштувати хоча б раз, щоб зрозуміти, чому білу спаржу так цінують. Шафран надає супу благородного золотистого відтінку та тонкого аромату, а…
“`html Суп з овочами та галушками – це страва, яка здається буденною, але цей рецепт ламає всі стереотипи! Забудьте про дієтичні бульйони, після яких вже за годину знову хочеться їсти. Тут все інакше: шпик, на якому обсмажуються овочі, надає страві…
Провансальський яєчний суп Провансальський яєчний суп (Фото: ТОВ «Видавничий дім «Гастроном»/ О. Моргунова) Провансальський яєчний суп за цим рецептом — одна з численних варіацій на тему знаменитого похмільного супчика під назвою Aïgo boulido, що в перекладі з провансальського діалекту означає…
Український борщ з хроном Український борщ з хроном (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном») Борщ із хроном – це справжня гордість української кухні, традиційна страва для святкового столу. Його особливий статус підкреслюється насиченим м’ясним смаком: тут і великий шматок вареної свинини,…