Гострі тостади з консервованого тунця

Це наша серія рецептів настільки простих, що ви можете приготувати їх із заплющеними очима. Ми говоримо про мінімальний набір інгредієнтів, невимушені техніки приготування та настільки смачні результати, що ви захочете розповісти про них усюди.

Ця версія тунцових тостад, натхненна культовою стравою з ресторану Contramar, є бюджетною альтернативою. Замість тунця суші-класу ми використовуємо консервований тунець. Важливо не перемішувати занадто сильно, щоб залишилися більші шматочки тунця, що забезпечить більш приємну текстуру, а не пюре, як у тунцовому салаті (хоча й це смачно, але не наша мета тут).

Хрусткі основи тостад покриваються димним майонезом з чипотле, доповнюються скибочками соковитого манго та кремового авокадо. Зверху викладається яскрава, пікантна суміш тунця. Подавайте з додатковими часточками лайма, і ви отримаєте вражаючу закуску для вечірки або легку страву, яка не вимагає приготування.

💡 Поради щодо приготування тунцових тостад

Чи можна використовувати тунець у власному соку замість тунця в олії? Для цього рецепта краще вибрати тунець в олії. По-перше, він матиме шовковистішу, насиченішу текстуру. По-друге, олія є додатковим інгредієнтом – у поєднанні зі свіжим соком лайма вона створює яскраву заправку для риби.

Чи можна приготувати суміш з тунцем заздалегідь? Зберігаючи в холодильнику, суміш з тунцем можна тримати до 2 днів. Щільно накрийте її.

Я не люблю манго — чи можна використати щось інше? Стиглий персик або дуже м’яка груша підійдуть. Наріжте їх тонкими скибочками і викладіть на тостади так само, як манго.

Як запобігти розмоканню тостад? Збирайте тостади безпосередньо перед подачею. Додавайте начинку в останній момент, щоб основи залишалися хрусткими.

Інформація про рецепт

• Загальний час: 10 хвилин
• Кількість порцій: 4

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. У мисці змішайте 1 дрібно нарізану цибулину-шалот, сік 1 лайма та щіпку кошерної солі і залиште на кілька хвилин. В іншій мисці змішайте ¼ склянки майонезу, 1 ст. л. дрібно нарізаних консервованих перців чипотле та щіпку солі. Додайте тунець та олію з 1 банки (приблизно 200 г) тунця в олії або 2 банок (приблизно 140 г кожна) тунця в олії та ще одну щіпку солі до миски з цибулею-шалот. Легко перемішайте, щоб поєднати. Скуштуйте і за необхідності додайте ще солі. Розподіліть майонез з чипотле на 4 тостади. Викладіть зверху тонко нарізані 1 авокадо та ½ манго, а потім викладіть суміш тунця разом із заправкою. Подавайте тостади з часточками лайма.