Обліпиха – це справжній скарб природи, багатий на вітаміни та корисні речовини. З цих яскравих ягід виходить неймовірно смачний та цілющий джем, який стане чудовим доповненням до вашого столу в зимову пору. Спробуйте приготувати цей корисний десерт за нашим рецептом!
Інгредієнти:
- Обліпиха – 1 кг
- Цукор – 1.2 кг
- Лимон, сік – 2 ст. л.
Покрокове приготування:
-
Ягоди обліпихи ретельно переберіть від сміття та промийте під проточною водою.
-
Оберіть зручний для вас спосіб обробки ягід: ви можете пюрувати їх у блендері або ж перетерти крізь сито, щоб позбутися кісточок.
-
Отримане обліпихове пюре перекладіть у каструлю з товстим дном. Додайте цукор і поставте на середній вогонь.
-
Доведіть джем до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор повністю розчинився і джем не пригорів.
-
Варіть обліпиховий джем на повільному вогні протягом 20-30 хвилин, доки він не загусне до бажаної консистенції. Наприкінці варіння додайте свіжовичавлений сік лимона.
-
Готовий гарячий джем розкладіть по заздалегідь стерилізованих банках. Одразу ж щільно закатайте банки кришками.
-
Переверніть банки догори дном, укутайте їх ковдрою або рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте джем у темному прохолодному місці.
🍳 Секрет від Шефа:
Щоб джем вийшов насиченішим, а ягоди – солодшими, спробуйте зібрати обліпиху після перших заморозків. А для ідеальної консистенції, перед тим як розкладати джем по банках, проведіть тест: капніть трохи джему на холодне блюдце. Якщо крапля не розтікається – джем готовий. Подавайте його до млинців, сирників або просто з чаєм.
Подробиці можна знайти на сайті: shuba.life