Сливовий пиріг: ніжний і ароматний десерт до чаю

Наш фруктовий кекс – ідеальний десерт до чаю (звичайно, Ерл Грей). Ми використовуємо сливи, настояні на чаї Ерл Грей, щоб надати цьому простому випіканню тонкі квіткові нотки.

Інгредієнти:

Покрокове приготування:

1. Крок 1

   Покладіть пакетик чаю та 3 ст. л. цукру в глибоку сковорідку, додайте 500 мл води. Доведіть до кипіння та додайте сливи зрізом донизу. Варіть 5 хвилин, потім переверніть і варіть ще 5 хвилин. На цьому етапі кісточки мають легко виходити. Повністю охолодіть, потім вийміть сливи з сиропу, викиньте пакетик чаю (а сироп, якщо він здається занадто рідким, зваріть до густоти, щоб покрити кекс глазур’ю в кінці).

2. Крок 2

   Розігрійте духовку до 170°C (вентилятор 150°C / газ 3). Змастіть маслом і застеліть форму для кексу розміром 23 x 13 см. Збийте вершкове масло до світлої маси. Подрібніть 1 ст. л. цукрової пудри з ½ ч. л. чаю з пакетика в кавомолці (або розітріть в ступці). Збийте це разом із рештою цукру з маслом до отримання світлої та пухкої маси, потім додайте яйця, ваніль, борошно та розпушувач, доки не вийде густе тісто.

   

3. Крок 3

   Викладіть тісто у форму і зверху розкладіть сливи, переконавшись, що навколо країв форми видно тісто. Сливи зануряться під час випікання. Випікайте кекс 55 хвилин – 1 годину. Кекс буде готовий, коли він почне відходити від стінок форми. Охолодіть 5 хвилин, потім обережно переверніть кекс і поставте його правильно. Кілька разів змастіть верх сиропом, даючи йому вбратися. Повністю охолодіть.

Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.olivemagazine.com