Канелоні — це справжня класика італійської кухні, що завойовує серця своєю ситністю, насиченим смаком та неймовірним ароматом. Ці чудові трубочки з тіста, щедро начинені соковитим м’ясом, вкриті ароматним томатним соусом та золотистою сирною скоринкою, стануть ідеальною стравою для вашого сімейного обіду чи святкового застілля. Готуйте з любов’ю та насолоджуйтесь кожним шматочком!
Інгредієнти:
- 500 г яловичини
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 400 г томатного пюре
- 250 г канелоні
- 200 г сиру моцарела
- 100 г сиру пармезан
- 1 яйце
- 2 столові ложки оливкової олії
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Базилік, орегано за смаком
Покрокове приготування:
- Підготовка інгредієнтів Спочатку підготуйте всі інгредієнти. Подрібніть цибулю та часник, натріть сир на тертці. Яловичину промийте, обсушіть і наріжте на дрібні шматочки або пропустіть через м’ясорубку.
- Приготування м’ясної начинки У великій пательні розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажте до прозорості цибулі. Додайте яловичину і смажте, поки м’ясо не стане коричневим. Додайте сіль, перець, базилік та орегано.
- Приготування соусу До м’ясної суміші додайте томатне пюре. Перемішайте, доведіть до кипіння і зменшіть вогонь. Нехай соус томиться протягом 10 хвилин, поки він трохи не загусне. Додайте частину тертого сиру пармезан і перемішайте.
- Наповнення канелоні Візьміть трубочки канелоні та обережно наповніть їх м’ясною начинкою за допомогою ложки або кондитерського мішка. Наповнені канелоні викладіть у форму для запікання, попередньо змащену олією.
- Запікання Залийте канелоні залишком томатного соусу, рівномірно розподіливши його по всій формі. Посипте тертим сиром моцарела і пармезан. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин, поки сир не стане золотисто-коричневим.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб начинка була ще ніжнішою та соковитішою, до м’ясного фаршу можна додати трохи дрібно нарізаної або натертої морквини, обсмаженої разом з цибулею. Це додасть страві легкої солодкості та приємної текстури.
За даними порталу: ua-recept.com