Салат “Шуба” — це справжня окраса новорічного столу, страва, що об’єднує покоління своїм ніжним смаком, яскравим виглядом та легкістю приготування. Поєднання солоного оселедця, варених овочів і вершкового майонезу робить його незамінним доповненням будь-якого святкового меню. Не бійтеся експериментувати, додаючи яблуко для пікантної кислинки чи зелену цибулю для свіжості. Головне – дотримуватися послідовності шарів і дати салату час настоятися. За цим рецептом ваша “Шуба” стане зіркою будь-якого свята!
Інгредієнти:
- Оселедець слабосолоний (філе) – 200 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Буряк – 1-2 шт.
- Яйця курячі – 4 шт.
- Майонез – 150 г
- Зелена цибуля – кілька пір’їн
Покрокове приготування:
- Зваріть овочі у шкірці у великій каструлі. Буряк вариться довше за картоплю та моркву, тому його краще покласти раніше. Якщо хочете зекономити час, використовуйте готовий варений буряк у вакуумній упаковці.
- Зваріть яйця круто, охолодіть і почистіть. Потім натріть на середній тертці. Очистіть овочі від шкірки й також подрібніть теркою. Оселедець наріжте невеликими шматочками.
- Формуйте салат шарами у глибокій формі або на пласкій тарілці, використовуючи кулінарне кільце (змастіть його зсередини олією). Перший шар – картопля.
- Наступний шар – морква, потім оселедець, після нього знову картопля і морква.
- Далі – шар яєць, а завершальний шар – буряк. Кожен шар, крім оселедця, змащуйте майонезом. Щоб витрачати менше соусу та рівномірно його розподіляти, обріжте куток у м’якій упаковці майонезу – він буде литися тонким струмком. Не притискайте шари ложкою, щоб салат залишився повітряним.
- Накрийте салат харчовою плівкою і поставте в холодильник на кілька годин. Перед подачею прикрасьте подрібненою зеленою цибулею.
🍰 Секрет від Шефа:
Для більш насиченого смаку додайте до оселедця трохи лимонного соку перед викладанням. А щоб шари мали різну текстуру, використовуйте терку з різним розміром отворів: дрібну для яєць, середню для овочів. І пам’ятайте: чим довше салат настоюється в холодильнику (ідеально – всю ніч), тим краще смакують усі інгредієнти разом!
За матеріалами: ua-recept.com