Ця страва, що отримала свою назву від глибокої тарілки, в якій її подають (боул), вражає своєю універсальністю. Головне правило – це вдале поєднання круп або рису, риби, морепродуктів чи м’яса, овочів та зелені. Пропонуємо вашій увазі рецепт для справжніх гурманів: боул з креветками та кіноа – ідеальний вибір для швидкого обіду чи легкої вечері. Особливого смаку страві додадуть очищені лангустини, але й звичайні креветки будуть чудовим варіантом – корисно та смачно в будь-якому випадку!
Порції: 2
Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Калорії: 300 ккал
Кіноа рецепт для боула
Інгредієнти:
- Креветки (або очищені лангусти) — 400 г
- Кіноа варена — 300-400 г
- Мікс листя салату
- Томати чері — 4 шт.
- Редис — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Соус кунжутний готовий — 3 ст. л.
- Часник — 1-2 зубчики
- Тім’ян — кілька гілочок
- Лимон — 1/2 шт.
- Мікс насіння
- Оливкова олія
- Горіхова олія або олія авокадо для заправки салату
Покрокове приготування:
-
Підготовка креветок:
Почистьте часник і наріжте його крупними шматочками. Додайте кілька гілочок тім’яну й обережно перемішайте. У цій суміші замаринуйте креветки (або лангусти) на 15 хвилин.
-
Підготовка овочів:
- Томати чері розріжте навпіл.
- Редис наріжте тонкими кільцями.
- Авокадо почистьте, розріжте навпіл, видаліть кісточку й одну половину наріжте тонкими слайсами. Полийте сік лимона, щоб уникнути потемніння.
-
Приготування кіноа:
Варене кіноа змішайте з кунжутним соусом для аромату й насиченого смаку.
-
Обсмажування креветок:
Розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії. Обсмажте креветки з кожного боку приблизно по 2 хвилини, поки вони не стануть золотистими.
-
Підготовка салату:
Змішайте мікс листя салату з томатами чері та редисом. Додайте дрібку солі за смаком і заправте горіховою олією або олією авокадо.
-
Формування боулу:
- На дно глибокої тарілки викладіть заправлене кіноа.
- По колу розкладіть обсмажені креветки, слайси авокадо та мікс із салату й овочів.
-
Декор:
Посипте авокадо та салат міксом насіння. Прикрасьте готову страву шматочками лимона.
🍰 Секрет від Шефа:
Щоб кіноа вийшло розсипчастим і смачним, перед варінням ретельно промийте крупу в холодній воді. Це допоможе позбутися природної гіркуватості. Також, якщо ви використовуєте заморожені креветки, розморожуйте їх повільно в холодильнику – це збереже їхню соковитість. Для посилення смаку, до маринаду для креветок можна додати кілька крапель соєвого соусу або цедру лимона. А для приємного контрасту текстур, посипте готовий боул підсмаженими горішками або хрусткими сухариками.
Джерело новини: ua-recept.com