Чи можливо спекти справжній торт у мікрохвильовці всього за 5 хвилин? Якщо йдеться про час випікання основи, то наша відповідь – так! Цей рецепт доведе це. Звісно, загальний час приготування буде трохи довшим, адже потрібно замісити тісто, охолодити корж, зробити крем та зібрати десерт. Проте, серед класичних тортів, це один із найшвидших варіантів. Особливість цього бісквіту – його неймовірна повітряність і пористість, яка не потребує додаткового просочення кремом. Ніжні збиті вершки лише доповнюють текстуру, роблячи десерт досконалим.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно – 150 г
- Цукор-пісок – 80 г
- Какао-порошок – 30 г
- Вершки 20% – 60 мл
- Олія рослинна рафінована – 2 ст. л.
- Яйце куряче – 2 шт.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Сіль – 0.5 ч. л.
- Для крему:
- Вершки 33% – 250 мл
- Цукрова пудра – 60 г
- Шоколад гіркий – 30 г
Покрокове приготування:
- Підготуйте інгредієнти. Просійте борошно разом із какао-порошком, розпушувачем та сіллю у невелику миску. В іншій мисці збийте міксером яйця з цукром та сіллю до пишної, однорідної маси. Влийте вершки та олію, перемішайте.
Торт у мікрохвильовці за 5 хвилин (gastronom.ru) - Поєднайте сухі та вологі суміші. Додавайте сухі інгредієнти до вологих невеликими порціями, обережно перемішуючи силіконовою лопаткою. Тісто повинно мати консистенцію густої сметани.
Торт у мікрохвильовці за 5 хвилин (gastronom.ru) - Форму, придатну для мікрохвильовки, застеліть кулінарним пергаментом. Вилийте тісто у форму, розрівняйте. Зробіть кілька надрізів у центрі гострим ножем – це допоможе тісту не здутися під час випікання.
Торт у мікрохвильовці за 5 хвилин (gastronom.ru) - Випікайте корж протягом 4 хвилин на потужності 900 Вт. Після цього відкрийте мікрохвильовку, вставте у центр коржа дерев’яну шпажку. Якщо вона вийде сухою – основа готова. Якщо волога – випікайте ще хвилину.
Торт у мікрохвильовці за 5 хвилин (gastronom.ru) - Залиште корж у зачиненій мікрохвильовці ще на 10 хвилин. Потім дістаньте його і дайте повністю охолонути у формі (приблизно 20 хвилин). Після цього акуратно вийміть з форми та розріжте на 2 коржі.
Торт у мікрохвильовці за 5 хвилин (gastronom.ru) - Для крему збийте вершки з цукровою пудрою до стійких піків. Змастіть нижній корж кремом, накрийте верхнім. Покрийте кремом верх і боки торта. Натріть шоколад і прикрасьте ним десерт.
Торт у мікрохвильовці за 5 хвилин (gastronom.ru)
🍰 Секрет від Шефа:
Цей торт найкраще смакує одразу після приготування, безпосередньо перед подачею. Тривале зберігання може призвести до розшарування вершків, що негативно вплине на смак та зовнішній вигляд десерту.
👨🍳 Порада господині:
Щоб додати тісту родзинки, можна вмішати в нього подрібнені волоські горіхи або маленькі шматочки гіркого шоколаду. Крем також можна варіювати: чудово підійде крем зі збитих вершків із цукром або навіть звичайна сметана, збита з цукром.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: www.gastronom.ru