“`html 
Коли ви втомилися або маєте обмаль часу на готування – швидкий грибний суп-локшина з печерицями та білими грибами стане вашою справжньою паличкою-рятівницею. Скільки використовувати локшини для цього супу ви вирішуєте самі, регулюйте густоту на свій смак. Макаронні вироби можна використовувати будь-які – спагеті, зірочки, орзо тощо – вибір за вами. Але є абсолютні фаворити за швидкістю приготування – павутинка та брикети локшини.
Інгредієнти:
- 100 г заморожених білих грибів
- 100 г печериць
- 1 невелика цибулина
- 1 невелика морквина
- 2 зубчики часнику
- 1,5 літра питної води
- 30-40 г макаронних виробів (з розрахунку на одну порцію)
- 3 гілочки петрушки
- 3 гілочки кропу
- Рослинна олія
- Лавровий лист
- Сіль
- Свіжомелений чорний перець
Покрокове приготування:
-
Поставте воду на вогонь, додайте туди товсті стебла від петрушки та кропу, лавровий лист, нехай вода закипає. Печериці сполосніть і наріжте слайсами. На сухій розпеченій пательні витопіть з печериць зайву вологу, долийте трохи рослинної олії та підрум’яньте їх до золотистого кольору.
-
Додайте на пательню до печериць заморожені білі гриби і, постійно помішуючи, розморозьте їх. А потім так само витопіть зайву вологу. Додайте ще трохи олії та обсмажуйте на середньому вогні 5-7 хвилин. З води дістаньте стебла зелені, лавровий лист і додайте в каструлю грибну суміш.
-
Цибулю почистіть і наріжте дрібним кубиком, моркву подрібніть на середній тертці або наріжте на зручні вам шматочки, часник пропустіть через прес. Пасеруйте овочі на тій же пательні, де були гриби – можливо, знадобиться долити ще трохи олії. Готові овочі додайте в каструлю.
-
Все ретельно перемішайте, посоліть, поперчіть і варіть буквально 5 хвилин. Після цього додайте в суп локшину і варіть до готовності. При подачі додайте подрібнену зелень кропу та петрушки.
🍰 Секрет від Шефа:
Якщо ви не плануєте з’їсти цей суп одразу, тоді макаронні вироби слід відварювати окремо і розраховувати на кожну порцію. Інакше локшина, постоявши в супі, неприємно розбухне і зіпсує смак та консистенцію страви.
🍰 Бонус від Шефа:
Для різноманіття смаку цього грибного супу можна додати інші інгредієнти: селеру, помідори, солодкий та гострий перець. Для ситності можна додати картоплю.
“`
За даними порталу: www.gastronom.ru